五谷分别是什么,读音

我国传统饮食讲究五谷与豆类的搭配，认为五谷配上豆子才能达到营养平衡。现代营养学也证实，食用豆类食品对健康有着诸多益处。坚持食用豆类食品仅两周，就能降低脂肪、提高免疫力并降低患病风险。

红豆对心脏有益，其富含膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂等多重功效。红豆还有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心和肾病水肿有一定的辅助治疗效果。推荐食用红豆薏米粥，其主料包括薏米、红枣、赤小豆和仙鹤草，此粥具有止血调理、清热解毒、防癌抗癌等功效。

绿豆则能补肝，其性凉味甘，可以清热解毒、去火。食用绿豆有助于体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆还能降低胆固醇，具有保肝和抗过敏作用。推荐食用莲藕绿豆莲子煲猪踭，此菜品结合了多种食材的功效，具有健脾、益气、滋润的作用。

黄豆补脾，其富含皂苷，能刺激消化脂肪的胆酸，促进消化吸收。黄豆的颜色与相对应，可健脾宽中、益气补虚。推荐食用黄豆炖猪蹄，此菜品不仅补血通乳、养颜美容，还具有益气和中、生津润燥之功效。

白芸豆可补肺，含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，能提高免疫能力，对预防呼吸道疾病的发作、复发有良好效果。推荐食用芸豆排骨汤，此汤具有温中下气、利肠胃、益肾补元等功用。

黑豆补肾，其含有许多抗氧化成分，如异黄酮、花青素等，能促进肾脏毒素。黑豆还具有补益肾脏、益阴活血、强筋健骨等功效。推荐食用牛膝生熟地黑豆汤，此汤能养阴清热、泻火消炎。

豆类食品不仅营养丰富，还具有多种健康功效。为了保持身体健康，不妨在日常饮食中适当摄入各类豆类食品。