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洋河酒厂内有一处独特的地方，那便是位于酿酒核心区域——101车间背后的荷花塘。小廊环绕，曲径通幽，古朴的亭台楼阁掩映在历史的古建筑群中。伴随着酿酒车间的蒸汽和酒香，这里洋溢着浓厚的岁月气息。苏酒集团（洋河股份）盛大的“梦圆酒都，寻味绵柔”封藏大典祭祀仪式也将在这一充满历史底蕴的地方举行。

为何选择在这举行仪式？漫步于荷花塘旁，不禁让人联想到欧阳修的诗句：“庭院深深深几许。”而这深藏的“庭院”正是答案所在。

首先深入解读的是“庭院深深”的第一层：明清老窖池群。走进101车间的参观走廊，仿佛进入了一条时光隧道。这里藏着洋河乃至白酒行业最珍贵的明清窖池群。这些窖池有的已经历了数百年的风雨，窖龄长者达六百多年，短者也超过百年。其中，建于明朝洪武年间的老窖池更是被誉为“活文物”，被列为重点文物保护单位和工业遗产名录。这里是洋河酿酒技艺传承的根脉所在。

再探“庭院深深”的第二层：这里传承着纯手工酿造技艺。101车间不仅是洋河酿酒文化和技艺的源泉，更是承载着数百年的酿酒历史。在现代工业化的浪潮中，这里依然保持着纯手工酿酒的传统。老匠人们用心传承的老手艺，是洋河绵柔技艺的精髓，孕育了行业的顶级美酒。他们深受酿酒人的尊敬，他们的手艺是行业工艺的珍贵“活化石”。

最后揭秘的是“庭院深深”的第三层：古镇的酿酒微生物。在101车间的墙体上，可以看到许多可见的菌落。这些菌落是经过长时间酿酒过程积累的酿酒微生物，是洋河的微生物根脉。明清老窖池的每一克窖泥都是一个庞大的微生物世界。这些微生物群是酒体天然的香源，极为珍贵。每一个传承下来的微生物菌落都被视为珍宝，需要小心呵护。

作为洋河股份酿造的根脉，这里的历史悠久，经典时刻众多。从雍正年间的好评到乾隆皇帝的赞誉，再到如今的美酒体验升级，这里的每一滴酒都蕴深厚的文化底蕴和独特的品质体验。今年的封藏大典将再度汇聚美酒与历史的魅力，在宿迁这座酒都上演一场庄重而盛大的祭祀仪式。届时，游客们不仅可以品尝到洋河的美酒，还可以目睹这一古老祭祀仪式的同时感受到深厚的酒文化氛围。