钠和乙醇反应时会产生气泡，并放出氢气，反应方程式为2Na+2C2H5OH=2C2H5ONa+H2↑。

钠与乙醇反应时会产生气泡，并放出氢气，这一现象可以通过化学反应方程式2Na + 2C2H5OH = 2C2H5ONa + H2↑来解释。在这个反应中，钠作为活泼金属，与乙醇分子中的羟基（-OH）发生反应。钠原子会失去一个电子，形成钠离子（Na+），而乙醇中的羟基会接受这个电子，形成乙醇负离子（C2H5O-）。这两个离子结合后，形成了乙醇钠（C2H5ONa），这是一种有机钠盐。

反应过程中产生的气泡是氢气（H2），这是由于钠与乙醇中的氢原子发生置换反应的结果。每个钠原子会置换出一个氢原子，从而形成氢气分子。这个反应是放热反应，释放出的热量使得生成的氢气以气泡的形式迅速逸出。

这一反应不仅证明了钠的活泼性，还展示了乙醇分子中羟基的化学性质。在实际实验中，观察到的气泡产生和钠块的逐渐溶解，都是这一化学反应的直观表现。通过这个实验，我们可以更深入地理解钠与醇类物质的反应机制，以及其在有机化学中的重要性。