没有蛋挞液可以用什么代替

每个人的童年，特别是女孩子，似乎都有一个甜品梦。我小时候也曾梦想着能开一家属于自己的甜品店，这样每天就能尽情享受甜品的美味了。虽然长大后这个梦想并未实现，但对甜品的热爱却有增无减，甚至希望拥有两个胃，一个品味正餐，另一个专门品尝甜品。

这种对甜品的执着，似乎也遗传给了下一代。我的女儿对甜品也是情有独钟，尤其是蛋挞。她常说，如果不吃上几个蛋挞，就难以安心入睡。

虽然我的甜品梦未能如愿，但我绝不让女儿的蛋挞梦成遗憾。买蛋挞已成为常生活的一部分，就像每天去菜市场采购食材一样不可或缺。

一次偶然的机会，我在买蛋挞回家的路上碰到了美食达人表姐。得知我每天都要买蛋挞后，她分享了一种简单的蛋挞制作方法。只需几分钟调制蛋挞液，而蛋挞皮则可以直接从冻品市场购买。

得知还有这种适合懒人的蛋挞做法，我马上购买了蛋挞皮。店主告诉我，很多甜品店也会在他们这里购买现成的蛋挞皮。回家后，我迅速调制好蛋挞液，烤出的蛋挞味道丝毫不输甜品店。

今天，我就和大家分享这款懒人蛋挞的做法。只需2个鸡蛋、1包牛奶，就可以自制无添加的蛋挞。孩子还没放学，我就快把它们吃完了。

【蛋挞制作】

【食材】

蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、糖粉。

【步骤】

1. 提前从冰箱取出蛋挞皮，在室温下解冻。

2. 在碗中加入鸡蛋和牛奶（牛奶宜稍微加热至40度左右），加入糖粉，用打蛋器充分搅拌，直至蛋液与牛奶充分融合。

3. 使用筛网过滤蛋液，去除泡沫和未充分搅拌的鸡蛋成分。

4. 将蛋挞皮均匀放在烤网上，倒入蛋液至九成满。预热烤箱至150度，放入烤网，调整温度为180度，烤约20分钟。

【烹饪技巧】

1. 牛奶鸡蛋液过滤至少两次，如时间允许，建议过滤三次，以确保蛋挞液的嫩滑。

2. 若使用白砂糖代替糖粉，需确保糖完全溶解。

3. 如制作量较大，可按比例增加食材用量。

4. 牛奶加热时，温度不宜过高，防止蛋挞液出现蜂窝状孔隙。

这款简单、美味的蛋挞做法，虽然简单但味道与甜品店相差无几。快来试试吧！