蒸发皿能直接加热，但试管、烧杯这些不能，因为材质和受热均匀性不一样。

蒸发皿可以直接加热，而试管和烧杯通常不能直接加热，这主要是由于它们所使用的材质和受热均匀性的差异所导致的。

首先，材质的不同是关键因素。蒸发皿通常由耐高温的陶瓷材料制成，如高岭土烧制而成，这种材料具有很高的熔点和良好的耐热性，能够承受直接加热而不易损坏。而试管和烧杯通常由玻璃制成，玻璃虽然也具有一定的耐热性，但在直接加热时，尤其是温度变化剧烈的情况下，容易因为热应力不均而破裂。

其次，受热均匀性也是一个重要原因。蒸发皿的形状设计使其在加热时能够更均匀地受热，减少局部过热的风险。而试管和烧杯的形状和尺寸使得在直接加热时，热量容易集中在底部或局部区域，导致受热不均匀，从而增加破裂的风险。

因此，为了安全起见，在实验中需要根据不同的仪器特性选择合适的加热方式。蒸发皿可以直接加热，而试管和烧杯通常需要借助石棉网等辅助工具进行间接加热，以确保受热均匀，防止仪器损坏。