百里香和迷迭香哪个好吃

干煎湖蟹新法

制作：

1. 将湖蟹三只清洁干净后斩成两半。

2. 热锅加适量猪油，放入姜蒜粒各20克煸炒出香味，然后摆放湖蟹剖面朝下，在锅中烹入花雕酒，加入鸡粉、生抽进行调味，使用砂锅大火煎制，并在炒锅壁上再次烹入花雕酒。

3. 煎约三分钟后，加入老抽和高汤，加盖焖煮一分钟，然后不断将汤汁浇淋在湖蟹上，使其味道更均匀。

4. 待汤汁收至理想状态，起锅盛盘，最后撒上香葱花即可。

南乳风味竹蛏

制作：

1. 竹蛏子450克清洗干净，放入沸水中煮至蛏子壳，取。

2. 口蘑150克加盐蒸熟后切片。

3. 锅中放色拉油，待油温五成热时，加入南乳汁、竹蛏肉、口蘑片、葱段翻炒均匀后装盘。

香砂锅焗藕块

制作：

1. 莲藕1250克去皮切块，浸泡于水中30分钟。

2. 锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入浓香砂锅酱炒至出香味，然后加入清水和莲藕煮沸。

3. 将煮好的莲藕倒入高压锅内加压煮熟，装入热沙锅内上桌，可配小米辣椒圈增加辣味。

黄金蟹肉粥

制作：

1. 处理干净两只大闸蟹，拆下蟹壳、蟹黄，蟹身切八块；处理花蛤和皮皮虾。

2. 锅加油烧热，先煸蟹壳至颜色金红，再下蟹身、蟹腿和蟹黄炒香。加入姜末后添水烧开。

3. 粥料中加入香米粥、金瓜蓉及其他调料烧开，加入花蛤肉和皮皮虾肉。最后将烧好的蟹粥倒入砂煲，以蟹壳装饰后上桌。

低温慢煮雪花牛肉烹饪法

主料：安格斯雪花牛肉500克 制作： 雪花牛肉低温烹饪流程 1. 处理牛肉表面筋膜，修整成块状。 2. 平底锅加底油，煎至两面金黄，增加香气。加入香料炒出香味后，调入各种调味料并冲入热高汤。 3. 将牛肉及汤汁放入密封袋中，进行低温慢煮约12小时。 4. 收浓剩余汤汁，均匀涂在牛肉上，再放入烤箱烤制。最终装盘时点缀芒果粒和花草。 双味蒸波士顿龙虾烹饪指南 主料：波士顿龙虾（约650克） 配料：西蓝花、鸡蛋等 制作： 1. 处理波士顿龙虾并砍成适口大小的块。分别淋上蒜蓉酱和剁椒酱后进行蒸制。 2. 蒸制龙虾的同时准备蛋液并蒸熟。将蒸好的龙虾块摆放在蒸好的鸡蛋上，围上焯水后的西蓝花。 3. 热油淋在龙虾肉和葱花上，激发出香气并提升口感。完成双味蒸波士顿龙虾的制作。 酸椒爽脆芥兰笋的制作秘诀 制作： 选用优质芥兰笋处理后切片，进行冰水浸泡和泡菜汁腌制。客人点单后摆盘并浇入特制洛神花汁。 制作泡菜汁和洛神花汁的配方也一并给出。