石斑鱼价格因品种和产地不同，一斤大概在几百元到上千元不等，具体得看是哪个牌子哪种口味。

石斑鱼作为高端水产品，其价格确实受到品种、产地等多重因素的影响，呈现出较高的价格弹性。不同品种的石斑鱼，如西斑、东星斑、马鲛斑等，其市场定位和口感风味各异，价格自然也有显著差别。一般来说，野生石斑鱼因其生长环境和捕捞难度，价格通常高于人工养殖的石斑鱼。而产地也是影响价格的关键因素，例如海南、广东等石斑鱼主产区，由于产量较大且运输成本相对较低，价格可能相对适中；而一些远洋或进口的石斑鱼，则因为运输成本和稀有性，价格会更高。

此外，市场上石斑鱼的价格还会受到品牌和口味的影响。一些知名品牌通过精心的养殖管理和独特的加工工艺，推出了具有特定口味和品质保证的石斑鱼产品，这些产品往往价格更高。同时，不同口味的石斑鱼，如清蒸、红烧等，其加工方式和市场接受度也会影响价格。

因此，在购买石斑鱼时，消费者需要根据自己的预算和需求，综合考虑品种、产地、品牌和口味等因素，选择适合自己的产品。总的来说，石斑鱼作为一种高档食材，其价格区间较大，从几百元到上千元一斤都有可能，具体价格还需根据实际情况进行判断。