懒人扎出简单丸子头

在寒冷的天气里，暖锅无疑是最受欢迎的美食之一。热气腾腾的锅底，搭配各种新鲜蔬菜和美味肉类，让人在吃完之后感觉全身温暖如春。

无论是鲜嫩的小青菜还是口感甜美的菠菜、萝卜，经过霜打后更是美味无穷。放入汤中炖煮一小会儿，便能品尝到软糯可口的滋味。单纯的蔬菜汤总是缺少一些味道，对于喜欢肉食的朋友来说，骨汤和肉丸的加入才是完美的搭配。

说到肉丸，不得不提的是我们常常会使用的速冻肉丸，如撒尿牛肉丸、鱼丸等。最近新闻爆出某些品牌的火腿肠不合格，让人心生警惕。为了健康，不如自己动手制作火腿肠。

接下来，我要向大家介绍一道“懒人版自制火腿肠”的制作方法。不需要肠衣和模具，徒手就能轻松制作。你可以根据自己的喜好，将其挤成丸子或者塑造成火腿肠的形状。

自制的火腿肠，选材一定是最好的鲜肉，不添加任何色素、剂和淀粉。切片可以炒菜，切段可以炖汤，非常方便。

接下来，让我来详细介绍一下制作方法：

食材：适量猪肉糜、少许盐、鸡精、料酒，适量葱花、玉米淀粉和一张铝箔纸。

制作步骤：

1. 使用剩余的妈妈包小馄饨的肉糜，加入葱花、料酒、盐和鸡精，再加少许水搅拌至有韧性。对于火腿肠的制作，只需加入适量的玉米淀粉即可。

2. 戴上一次性薄膜手套，将材料抓匀。

3. 提前裁剪好长方形铝箔纸，根据喜好决定粗细。如果想要形状更美观，可以使用裱花袋或保鲜袋挤馅。作为懒人版制作，我则直接徒手将肉馅放在铝箔纸上，整理形状后卷起，两端扎紧。

4. 采用省煤气的方法，将包好的肉卷放在蒸格上，与米饭一起蒸煮。米饭煮熟时，肉卷也蒸熟了。

5. 打开一个看看，由于徒手制作，形状可能不太完美。但自己吃的话，随意就好。

6. 煮一锅快手菠菜汤，加入切好的自制火腿肠，为汤增味提鲜。

自制的火腿肠不仅可以切片炒蔬菜，还可以切段用于炖汤作为肉丸的替代品。因为材料真实，所以口感特别鲜美且富有弹性。

看了这个教程，你是否也心动了呢？不妨试试制作，一次吃不完的火腿肠可以放入冰箱冷冻。当你下班想吃汤菜时，取出来直接烹饪，比买的更加放心。

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