安康鱼为啥不建议吃

每到新春佳节，不论是除夕夜的团圆年夜饭，还是招待亲朋好友的家常菜肴，餐桌上总少不了以鱼为主的一道菜。因为自古以来，鱼的谐音是“余”，吃鱼寓意着“年年有余”。除此之外，鱼的图案在古代也有驱鬼避邪的作用，春节期间吃鱼，能够驱散各种不吉之物，保佑全家平安幸福、身体健康。而在春节期间品尝鱼肉也是颇有讲究的，以整鱼上桌为佳，因为鱼的形状连贯圆满，象征着全家人在新的一年里生活工作都会更加顺利圆满。在端上餐桌时，鱼头应该朝着尊贵的客人或长辈，以示尊重。

而春节期间选购鱼同样也有其特定的规则。其中有些鱼因为其特殊的寓意而被忌讳，如果端上餐桌则可能带来不吉的预兆。我们的长辈每年都会告诫我们避免购买以下三种鱼，遵循传统习俗，欢乐迎新年！

第一种：无鳞鱼

春节期间购买鱼类时，有鳞的鱼是更好的选择，因为鱼鳞是鱼的一部分盔甲，寓意着完整和吉利。无鳞鱼肉质较为，烹饪时需要更高的技巧，如果烹饪不完整则可能带有不吉的意味。很多无鳞鱼是发物，不适宜有基础疾病的人食用。在春节期间，我们应当避免购买无鳞鱼。

第二种：避免购买不新鲜的鱼

新年期间，新鲜的鱼永远是首选。不新鲜的鱼肉不仅口感不佳，如果让客人察觉到鱼肉不新鲜，会让人觉得不尊重。而且，长时间存放的不新鲜鱼可能已变质，食用后可能引发肠胃炎等疾病。不新鲜的鱼也代表着失去活力，过年期间食用可能寓意新的一年身体不佳、财运不顺。选购新鲜的鱼是十分重要的。

第三种：避免购买腥味重的鱼

春节期间，我们都希望品尝到的是香气扑鼻的佳肴。有些鱼肉因为环境或自身原因带有较重的腥味，即使烹饪熟后仍然难以消除。这种腥味可能会让亲朋好友食欲不佳。腥味重的鱼可能含有较多的重金属，过量摄入对肝肾有害。为了家人的健康，我们应当选择购买腥味较淡的鱼类。

相反，春节期间我强烈推荐大家购买以下三种鱼，它们不仅适合整只烹饪，而且每种鱼都有其独特而美好的寓意。

首先推荐的是鲳鱼。鲳鱼的“鲳”字与“昌”字谐音，寓意生活和繁荣昌盛，事业兴旺发达。与其他鱼类相比，鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、香味浓郁，适合各年龄段的人食用。

其次是鲤鱼。鲤鱼是最适合春节期间食用的吉祥之鱼。鲤鱼与“利”字谐音，寓意新的一年利事多多、财运亨通。“鱼跃龙门”的传说也让鲤鱼成为象征事业成功的代表。老一辈人特别喜欢在春节期间炖鲤鱼吃。选购鲤鱼时，最好挑选重约2-3斤的，这样的鲤鱼更易入味且肉质鲜嫩。

最后推荐的是多宝鱼。多宝鱼是春节期间最受欢迎的鱼类之一。它的形状接近圆形，寓意全家团团圆圆、平平安安。“多宝多福”的寓意也让它备受青睐。新结婚的家庭常常选择蒸一盘多宝鱼以求吉利。多宝鱼肉质特别鲜嫩且基本无刺适合老人和小孩食用。遵循传统习俗选购鱼类让新年更加欢乐祥和！如果您觉得今天的文章对您有帮助请点赞关注这是对我最大的支持！接下来我还会分享更多烹饪技巧和养生知识感谢大家的观看和支持。