起泡酒和香槟大不同，选对口味更尽兴！

选择起泡酒还是香槟，确实能带来截然不同的品饮体验，了解它们之间的区别，有助于你挑选到最符合自己口味的“尽兴”之选。

首先，最核心的区别在于产地和法规。香槟（Champagne）是法定的地理标志产品，仅产于法国香槟产区，并且必须使用传统方法（二次发酵在瓶中完成）酿造。而“起泡酒”（Sparkling Wine）则是一个更宽泛的概念，指的是任何在酒液中含有溶解二氧化碳、呈现起泡效果的葡萄酒，它可以来自世界各地的产区，酿造方法也多种多样，包括传统法、香槟法（Crémant）、卡瓦法（Cava）法、阿斯蒂法（Prosecco）法等。

口味上，香槟通常以其精致、复杂和细腻著称，酸度明亮，带有独特的酵母自溶带来的面包、饼干或烤面包香气，余味悠长，价格也相对较高。而其他类型的起泡酒，如卡瓦，通常果味更奔放直接，带有奶油、柑橘或烤坚果的风味，口感更饱满圆润，酸度可能稍柔和，价格则更为亲民。阿斯蒂起泡酒（Prosecco）则以轻盈、清新的果香和适中的气泡闻名。因此，如果你追求经典的、复杂精致的口感和仪式感，并且预算充足，香槟是绝佳选择。但如果你喜欢更直接、活泼、果味充沛的口感，或者寻求性价比高的起泡酒，那么众多非香槟产区的起泡酒（统称为起泡酒）会是更“尽兴”的选择。选择时不妨根据个人喜好、场合和预算来决定，这样才能最大程度地享受气泡带来的欢愉！