家常炸鱼，香脆可口做法全攻略，轻松上手！

家常炸鱼，香脆可口做法全攻略，轻松上手！想要在家轻松做出外酥里嫩的香脆炸鱼，其实并不难。首先，选择新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼或者黑鱼，清洗干净后切成适合入口的大小。接着，将鱼身两面均匀裹上一层薄薄的干淀粉，这层淀粉是鱼块酥脆的关键。

在锅中倒入足够的油，油温升至180摄氏度左右时，将裹好淀粉的鱼块逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，鱼肉内部熟透即可。炸制过程中，要注意控制火候，避免外焦里生或外糊里生。炸好的鱼捞出后，放在厨房纸上吸去多余的油分。

最后，可以根据个人口味调制蘸料，如番茄酱、椒盐或者蒜蓉酱，搭配香脆的炸鱼，口感更佳。这样一道简单易学、香脆可口的家常炸鱼就完成了，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。