人参放冰箱冷藏要当心，温度别太低，保持在5度左右最合适！

将人参放入冰箱冷藏确实需要特别注意温度问题。人参作为一种名贵的中药材和滋补品，其保存条件对保持其药效和品质至关重要。如果温度过低，比如低于0摄氏度，人参可能会受到冻伤，导致其细胞结构受损，从而使得有效成分流失，药效降低，甚至可能变质。因此，不宜将人参放在冰箱的冷冻室中。

最合适的冷藏温度应保持在5摄氏度左右。这个温度既能有效抑制人参中微生物的生长和繁殖，防止其因微生物活动而腐败变质，又能够避免低温对人参自身造成的损害。在这样的温度条件下，人参的新鲜度和药效可以得到较好的保持。

在将人参放入冰箱冷藏之前，最好先将其清洗干净并彻底晾干，以防止水分过多导致变质。同时，应将人参存放在密封的容器中，以隔绝冰箱内的异味和其他污染。这样，人参在冷藏过程中能够更好地保持其原有的品质和药效。