红糖是用甘蔗汁直接熬制而成的天然甜味剂。

红糖，作为一种深受喜爱的天然甜味剂，其制作过程简单而纯粹，保留了甘蔗汁中最原始的风味与营养。与精炼白糖相比，红糖未经高度精炼，保留了更多甘蔗本身的矿物质和维生素，如铁、钙、钾等，因此也常被认为具有一定的营养价值。熬制红糖的过程，主要是将甘蔗汁倒入锅中，通过持续加热蒸发水分，使糖分逐渐浓缩，最终形成色泽红褐、质地粘稠的糖块。这个过程不仅去除了部分杂质，也保留了甘蔗汁的天然香气和风味。在烹饪和日常生活中，红糖常被用于制作甜汤、姜茶、糕点等，不仅能为食物增添独特的风味，还能在一定程度上带来温补的效果。因此，红糖不仅是一种甜味剂，更是一种承载着传统工艺和自然味道的美食。