别看起点高，结果总掉链子，猜个动物啥？

根据“别看起点高，结果总掉链子”这个谜面，我猜的动物是猴子。

这个谜面非常形象地描绘了猴子的特点。首先，“起点高”可以理解为猴子天生就生活在高高的树上，它们的栖息地通常在森林的上层，活动范围也多在树冠之间，这确实符合“起点高”的描述。猴子非常灵活，善于跳跃和攀爬，这也是它们能够在高处自如活动的原因。

然而，“结果总掉链子”则非常贴切地描绘了猴子的一个常见行为。猴子虽然灵活，但有时候也会因为过于自信或者一时的疏忽而从高处跌落。比如，它们在树枝间跳跃时，可能会因为树枝断裂、抓握不稳或者判断失误而掉下来。此外，猴子也常常因为调皮捣蛋而惹出麻烦，比如在人类面前做出一些笨拙或者可笑的行为，这也给人一种“总掉链子”的感觉。

因此，综合“起点高”和“结果总掉链子”这两个特点，我认为猴子是符合这个谜面的最佳答案。