皮蛋放冰箱别超过三个月，吃前闻闻看不变味就行！

好的，关于皮蛋的保存和食用，您的提醒非常实用。皮蛋作为一种传统风味食品，其保存确实需要一些注意。根据经验，将皮蛋存放在冰箱中，确实可以延长其保质期，但一般建议不要超过三个月。这是因为冰箱虽然能抑制细菌的生长，但并不能完全阻止时间的侵蚀，皮蛋的风味和品质还是会逐渐发生变化。

在食用皮蛋之前，闻一闻是否变味是一个简单而有效的方法。新鲜的皮蛋通常具有一种独特的、略带碱味的香味，如果闻到异味、酸味或者其他不正常的气味，那么就说明皮蛋可能已经变质，不宜食用了。此外，观察皮蛋的外观也是判断其是否变质的重要依据。如果皮蛋表面出现霉点、黏液或者质地变得过于软烂，都应避免食用。

总之，冰箱存储皮蛋不要超过三个月，吃前闻一闻不变味是确保食品安全的一个好习惯。通过这些简单的步骤，我们可以更好地享受皮蛋的美味，同时避免食物中毒的风险。