丹凤千字科普：百合起什么作用清问专家（详细资料介绍）

百合：一种观赏与食用兼备的植物

百合是一种多年生草本植物，其花朵可供观赏，地下鳞茎则可食用。这种植物具有食两用的特性，富含高营养价值。它的功效多种多样，对我们的身体有很多益处。接下来，让我们一起了解百合的六大功效及三种食用方法。

一、百合的六大功效：

1. 润肺止咳：百合甘凉清润，能够清肺润燥，对于肺燥咳嗽、虚烦不安有很好的治疗效果。其含有的黏液质具有镇静止咳的作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症状。

2. 延缓衰老：百合中的植物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，能够加快代谢，缓解疲劳，增强抗氧化能力，清除体内过氧化脂质，从而延缓衰老。

3. 健脾养胃：百合中的果胶和天然磷脂对胃肠具有保护作用，能够补脾健胃，提高肠胃消化功能。对于脾胃不和、胃炎、胃痛和消化不良等症状，食用百合有助于缓解症状。

4. 养心安神：百合中的氨基酸、维生素和矿物质能平衡系统功能，具有安神、舒缓情绪的作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题。

5. 滋阴养颜：百合富含抗氧化物质，如多糖和维生素E等，能够保护皮肤免受自由基侵害，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。

6. 预防痛风：百合中的碱性成分能促进体内乳酸和尿酸代谢，减少这些物质在体内的积聚，从而降低痛风的发生几率。百合中的秋水仙碱具有消炎止痛作用，对痛风引起的关节疼痛有缓解作用。

二、百合的三种食用方法：

1. 百合莲子粥：将百合、莲子和糯米共同煮粥食用。此粥适用于脾胃虚弱、胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠等症状。

2. 百合淮山猪胰汤：将百合、淮山和猪胰脏一同煮汤，加盐调味后饮用。此汤适用于咳嗽疲少、食纳减少、消渴等症状。

3. 百合蒸鳗鱼：将百合与鳗鱼肉一同蒸熟，加入黄酒、葱、姜、精盐和味精调味。此菜肴适用于体质虚弱、慢性虚损的肺部疾病患者。

百合是一种具有多种功效的食两用植物。想要了解更多关于百合的知识，可咨询植物学家或查阅相关文献资料。

作者：武汉市中心医院 李思洁