一个八寸蛋糕是几个六寸

制作蛋糕的步骤指南

1、将蛋黄和蛋清分离，并在蛋黄中加入糖。由于我妈妈不喜欢太甜的蛋糕，我在蛋黄里只加了30g的糖。

2、确保蛋清放置在一个干燥、无油、清洁的碗中，以免影响其打发效果。

3、将蛋黄、牛奶、油和香草精（没有香草精可不放）混合搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，用Z字形手法搅拌均匀。

5、开始打发蛋清，直至出现泡沫。

6、加入15g的糖和醋继续打发。请注意，蛋清中的糖是不可或缺的，因为糖有助于稳定打发效果，防止泡沫消失。没有糖的话，打发效果会大打折扣。醋也可以用柠檬汁代替，同样具有防止泡沫消失的作用。

7、继续打发蛋清，直到其流动性减缓，再加入15g的糖继续打发。

8、使用打蛋器检查蛋白的打发状态，当提起打蛋器时，蛋白形成有竖直尖角的形状即可。

9、您还可以进行倒扣测试，如果蛋白不会流下，即表示打发成功。

10、将蛋白分三次加入蛋黄糊中，迅速且均匀地翻拌。一定要注意翻拌时要快速，多次翻拌容易消泡，并且要保证翻拌均匀，否则烤出的蛋糕会有未烤熟的部分。

11-12、按照顺序，第二次和第三次将蛋白与蛋黄糊混合。然后将拌好的蛋糕糊倒入模具中。

13、将蛋糕糊分别倒入八寸和六寸的模具中，放入预热好的烤箱。八寸蛋糕以150度烤50分钟，六寸蛋糕以150度烤40分钟。可以提前将六寸蛋糕取出，倒扣放凉。

14、在烘焙过程中，同时准备栗子泥馅。这是提前制作并冷冻保存的，使用前需提前一天取出解冻。（如想了解栗子泥的制作方法，可查阅我之前的菜谱。）

15、蛋糕烤好后，进行脱模，然后将每个蛋糕分成两份，共得到四片蛋糕。从底部开始，在蛋糕中间涂上栗子泥。

16、盖上蛋糕片，再抹上打发的奶油。

17、对于六寸蛋糕，再次涂抹栗子泥，然后盖上蛋糕片并涂抹奶油。

18、对于的蛋糕部分，用奶油抹匀，并用草莓装饰。

19、完成上述步骤后，您的双层蛋糕就制作完成了！栗子泥的香气非常浓郁，让人陶醉！

心情小故事：

妈妈过生日时，我亲手为她制作了这个双层生日蛋糕。这不仅仅是一个蛋糕，更是我对她的爱和祝福。这是我第一次尝试制作双层的生日蛋糕，非常成功。大家也可以尝试动手制作，使用的模具尺寸是八寸和六寸。