丹凤千字科普：一般4kg干粉灭火器多少钱（详细资料介绍）

挡火板、油烟口与油道管理规范

油烟口的设计需精准掌握：开口不得大于油烟罩内平面面积的30%，位置应设在油烟较大的灶台侧上方。当油烟罩长度超过3米1时，应设置两个间距不超过2米的油烟口。使用阶梯式挡火板，并确保挡火板之间无间隙拼接。

厨房挡火板日常保养至关重要，每日需擦拭，确保表面无积油、油垢等污垢。油烟口上方的半臂之长区域需每周进行清刮和擦拭，防止油垢积存。

油道清洗计划必须执行：

对于商户排油道，根据不积油的原则，采用两级清洗方式。重油烟商户的分户排油道每两月清洗一次，同时进行专项清洗；轻油烟商户的分户排道则每三个月至少清洗一次。

安全用电及灭火器配置

厨房区域的配电箱应安装在离厨房墙面处，且与各种烹饪设备保持至少1米距离，配电箱底边距地面高度应在1.2至1.5米之间。厨房配电箱内的电源开关及总闸应明确标识对应的控制设备，箱门上需贴有清晰的配线图，且标识无污迹。厨房墙插必须加装防水罩。

餐饮商户内需要24小时持续供电的设备如冰箱、冰柜等，应设有专用供电回路和单独控制。严禁使用多项插座，严禁其他用电设备共用该路电源或插座供电。

厨房内灭火器的配置要求严格：每20平方米需配备两具4KGABC型干粉灭火器，且总数不得少于两具。灭火器应放置在离灶台、常用大功率设备等周边1米距离内，有明显标识并方便取用。灭火器的检查每月不得少于一次，包括外观、压力、生产日期、充装日期、附件完整性等内容。

灭火毯与可燃气体报警器

厨房区域内需配置规格不小于1.2米1.2米的灭火毯，并固定放置于灶台左右两侧，设有统一标识。每个灶台至少配置一张灭火毯。厨房工作人员必须熟悉使用方法，并每年进行一次灭火毯实操演练。灭火毯的检查每月至少进行一次，包括损坏、污染、规格、放置位置合理性等。

可燃气体报警器的安装应符合设计和产品说明书的要求，同时满足操作和维修的需要。报警控制器的安装高度宜为1.3米至1.5米，靠近门轴的侧面距离墙不应小于0.5米。安装应牢固，不倾斜。

燃气报警系统、感温探测器及其他设施

燃气报警系统的维护、测试和保养由工程部负责。厨房燃气报警器的检查应按月安排计划，并做到季度覆盖。感温探测器的安装要求严格，当空间高度小于8米时，每20至30平方米应安装不少于一个感温探测器。厨房的独立封闭空间必须加装感烟探测器。

厨房区域内的喷淋设施、安全出口、疏散设施等也需严格遵守当地消防部门核准的设计图纸进行施工和安装。厨房面积大于50平方米或地下室厨房面积大于30平方米的情况下，必须设置至少两个安全出口，间距不少于5米。安全出口疏散门的开启方向应向外。厨房的疏散标识和应急照明应采用消防电源，并定期进行充放电测试。

油炸作业与员工培训

进行油炸作业前应进行安全检查，确保油锅无裂纹或其他安全隐患。操作人员在油炸作业时严禁离人，并严格控制油温。餐饮商户的员工必须接受消防安全知识培训后方可上岗，培训内容涵盖操作管理、突况处理、灭火器使用、消防四个能力以及厨房灭火装置的使用和维护等。

本文由“中家生活”发布，2021年11月17号。