丹凤千字科普：打糕是大米还是糯米做的（详细资料介绍）

在这座独具特色的城市里，自然与人文景观相得益彰，传统与现代时尚相互交融，形成了多元、多彩而又充满情感的独特氛围。这里拥有原生态的山水美景和浓郁的族风情，展现着现代化都市的活力与动感。在这里，全民共享欢乐与幸福，共同浇灌出了一片繁荣的土地。这里的热情好客，善良勤劳，用双手创造了无数荣誉，如全国百强县、全国双拥模范城等，展现着不凡的气度和越来越盛的风韵。

当你提及延吉，人们会立刻想到这座族风情浓郁的城市，以及那里独特的美食文化。延吉被誉为“美食之乡”，其中族饮食文化更是驰名中外。到延吉旅游的人，很多都是为了品尝那里的族美食。族美食以辣味为主，主料突出，配料讲究，调味品以辣椒和豆酱为主，色香味俱佳。延吉的美食街如阿里郎美食街、牛市街等，了众多美食佳肴。还有一些老字号店铺，如丰茂串城、金达莱冷面、全州石锅拌饭馆等，都口碑极佳。

打糕是延吉著名的特色食品之一，清香绵软、嚼劲十足。它是用糯米制成的族独特食品，历史悠久，在重要节庆和庆典活动中必不可少。打糕的制作过程需要千锤百炼，凝聚了制作人的心血和情感。打糕的秘诀在于一个“打”字，经过蒸、捶打、等工序，最终形成的糕品集糯、黏、韧、绵、软于一体，色如凝脂，堪称糕中之极品。

除了美味的口感，打糕还寓意着诚心、爱心和孝心等各种美好含义。在年节、婚姻佳日及接待贵宾时，打糕都是不可或缺的美食。如今，打糕还被赋予了新的意义，因为“打糕”谐音“打高”，在延边地区，高夕考场外贴打糕成了特有的“高考文化”，寄寓着人们美好的心愿。

打糕的制作过程也不复杂，需要将糯米浸泡、蒸制、捶打等步骤。做好的打糕可以蘸豆沙或豆面食用，口感丰富多变。这座充满魅力的城市，用美食和文化吸引着无数游客前来探访。无论是品尝美食还是感受文化，延吉都会给你带来难忘的体验。来源：延吉旅游编辑：张京。