丹凤千字科普：酒的英文alcohol（详细资料介绍）
目前，酒精度的标注方式主要有三种，即标准酒度、美制酒度和英制酒度。
英制酒度的历史最为悠久，可以追溯到15世纪。当时，威士忌曾被用于制作球，由此产生了“酒度”这一概念。随着界面的定义变化，proof作为衡量酒度的标准也逐渐形成，但这一过程相当复杂且准确度受到质量的影响。直到18世纪末期，比重观念建立后，酒精含量逐渐成为新的衡量标准。不过proof一词的含义直到后来才明确化，被用于描述特定酒精含量的比例。英制酒度一直沿用至19世纪末期，随后被ABV所取代。如今皇家蓝勋单一麦芽苏格兰威士忌等酒类在标注酒精度时仍然使用这一标准。虽然采用proof这一单位来标示酒精度，但法律规定必须以ABV作为主要的酒精度标示方式。
美制酒度与英制酒度有着密切的关联，这是因为早期是英国殖民地，移民带来了英制酒度的传统。尽管采用了proof这一单位，但在换算过程中采取了更为简化的整数计算方法。此外美制酒度的表示仍需要以ABV为单位并特别强调酒精度以法定方法进行标识例如杰克丹尼威士忌便采取这一方式。除了英美两国采用不同酒度计量标准之外各国各地区也会存在其独特度量衡方法在可以同样了解其传统酒精度量衡发展历程和不同表述方法，为认识酒类标签上的各类信息打下基础。接下来看标准酒度它起源于法国化学家盖吕萨克的发明这种度数标注方式通过体积百分数来表示即在特定条件下每百毫升酒液中含有乙醇的体积百分比。盖吕萨克不仅定义了标准酒度与proof之间的换算关系而且还确定了纯水的酒度为0盖吕萨克在发明标准酒度时就同时提出了对于100％ABV的酒精度数设定给出了与proof的换算公式而市面上常见的轩尼诗VSOP等酒类多采用这种方式标注酒精含量总体来看这三种酒度的标注方式因发展历史和定义的不同而有差别需要注意所以让我们参考他们的换算公式理性分析并留意酒瓶上提供的关于酒精含量的标注信息。
