超简单家常臭豆腐烧法，一步步教你做地道美味！

好的，下面是超简单家常臭豆腐烧法的步骤：

材料准备：

- 臭豆腐：适量（根据人数）

- 青蒜或葱段：适量

- 生姜：一小块

- 大蒜：几瓣

- 酱油：适量

- 豆瓣酱：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备臭豆腐： 将臭豆腐从包装中取出，洗净后切成块状。准备一锅水，烧开后放入臭豆腐，焯水约1-2分钟，捞出沥干水分备用。这一步主要是去除部分臭味，并让豆腐更加紧实。

2. 炒制调料： 热锅冷油，放入切好的生姜、大蒜和豆瓣酱，小火炒出红油。这一步是关键，豆瓣酱要炒出浓郁的香味。

3. 加入臭豆腐： 将焯好水的臭豆腐块放入锅中，中火翻炒，使每一块豆腐都均匀地裹上酱料。

4. 调味： 加入适量的酱油，翻炒均匀。酱油不仅能够调味，还能增加豆腐的色泽。

5. 加入青蒜或葱段： 最后，加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒几下，出香味即可出锅。

6. 出锅装盘： 将炒好的臭豆腐盛出，撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士：

- 臭豆腐的选择很重要，尽量选择品质好的臭豆腐，这样味道更地道。

- 焯水的时间不宜过长，否则豆腐会变得太老。

- 豆瓣酱和酱油的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放豆瓣酱。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的臭豆腐，享受美味啦！