丹凤千字科普：洋葱如何切成小方块（详细资料介绍）

你可能无法想象，仅仅在洋葱里混入鸡蛋，出锅后的美味竟然如此惊艳。很多人都没有尝试过这种做法，也没有这样做过，那么跟随我们的步骤来一起尝试吧。

我们准备一个洋葱，去掉外层皮后将其对半切开，再切成细长的条状，接着切成小方块状，放入一个大碗里。接着打入三个新鲜的鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀。洋葱不需要切得太碎，保持一些颗粒感可以让口感更加丰富。加入适量的食盐，再次混合均匀。

再来处理一个西红柿，去掉外皮（也可以用开水烫一下），切成片状后再改刀成宽条状，最后切成小丁，放在盘子里备用。再清洗一些小葱，葱白切成葱花，葱白和葱叶分开存放。准备一些大蒜切片后再切成蒜末，和葱白放在一起。一个青椒和一颗红椒分别切成小丁，放入盘中备用。

接下来，在一个碗中加入一大勺生抽，半勺蚝油，几滴老抽用于上色，再加入半勺白糖和少半碗清水，用勺子搅拌均匀，让调料充分溶解。

在锅里加入食用油，稍微晃动一下锅让油锅底。当油热后，放入洋葱丁，摊开来煎，更容易熟透。不要在一开始就去搅动它，等煎至一面定型后，再翻面煎另一面。

煎好的洋葱饼出锅装盘。再次起锅烧油，这次放入之前准备好的小料炒出香味。香味出来后，加入西红柿，用按压的方式挤出西红柿的汁水。

当西红柿的汁水出来后，倒入之前调好的料汁，开小火慢慢炒。放入洋葱饼，煮上两分钟，让洋葱饼充分吸收料汁。

吸收足够的料汁后，加入青椒丁，再煮30秒。此时满屋飘香，最后撒上一些葱花点缀，美食就完成了。

这就是那道美味又营养的洋葱鸡蛋饼。洋葱饼吸满了汤汁，特别入味好吃，适合家中的老人和孩子享用。每天都有新的美食等待你的探索，感谢大家的观看与支持，期待明天再会。