买和卖的区别是什么（路边买的和街上买的西瓜有什么区别？验瓜师教你挑西瓜）

如何判断西瓜是否美味甘甜？这时，我们需要请教“验瓜师”。只需听、看、摸，短短三秒，他们就能辨别出西瓜的甜度和熟度。

一、拿起西瓜观察，若瓜皮整体呈现翠绿的颜色，那就是精品。如果瓜皮是浅绿色带有白色底部，那就是上品。普通西瓜的瓜皮则是浅绿色带有白色部分。但如果白色超过西瓜的一半，那就不要选择了，因为皮厚。形状类似橄榄球的西瓜是老品种，而接近圆形的则是新品种，更加甜美。我个人的经验是，无籽西瓜一定是圆形的。背后的原理我不是很清楚，希望专业人士能解释一下。

二、左手托住西瓜，右手轻拍。动作要迅速，不要缓慢。右手拍到西瓜后应立刻抬起。拍的时候，感觉应该像是轻轻拍打你心爱的女朋友的头。注意不要太用力！如果瓜皮很薄，你的一巴掌可能会把它拍开，那样会很尴尬。通过贴手面的振动感，可以判断瓜皮的厚度，振动越大皮越薄。

三、使用右手食指进行弹扣。不是用指肚，而是用右手中指抵住食指，然后轻轻放开，让食指的指甲敲击瓜皮。如果听到的是“biangbiang”的声音，那就是脆瓜；如果是“dongdong”的声音，那就是普通瓜。如果听到的是“wengweng”的声音，并且在第二步中左手感觉不到振动，那么即使这种西瓜再便宜也不要购买，因为它可能是未熟的瓜。

四、用左手掂量西瓜。这是卖瓜人特有的技巧。你会发现瓜摊老板在挑选西瓜时都会用左手轻轻掂量两下。在掂量时，不要让西瓜完全离开手面，但要能感受到西瓜的下坠过程。左手跟着西瓜的落下顺势向下，然后接住它。如果接住时感觉西瓜完全没有形变，就像一块石头，那通常是皮厚的瓜（但不一定没熟）。如果能有那种接住篮球或足球时的略微形变和挤压感，那就是好瓜。接住极品瓜的感觉就像接住一个弹力球，这种瓜你轻轻一拍就可能会裂开。