丹凤千字科普：500克的0.5%是多少（详细资料介绍）

买盐看似简单，实则有很多细节需要注意。在超市货架前，只要掌握了三个关键点，挑选食盐就不再是一件困难的事情。

第一点：查看配料表，避免被五花八门的宣传所迷惑

购买食盐时，首先要关注配料表。盐的主要成分是氯化钠，除此之外，很多盐还会添加一些其他的成分，比如抗结剂、营养强化剂等。对于抗结剂，例如亚铁，这是允许的添加剂，含量很少，可以放心食用。如果你对此有所顾虑，可以选择不添加抗结剂的食盐，比如带有绿色食品标识的盐。

不要被诸如“富硒”、“加锌”等字眼所迷惑。食盐中添加的营养成分量很少，远远不能满足对营养的需求。例如，某款钙盐中钙的含量每百克才120毫克，按每天6克的盐摄入量计算，需要吃一个星期才能补充到这么一点钙，还不如喝口牛奶来得实在。

第二点：辨别盐的品质等级

食盐分为不同的等级，精制盐和日晒盐的标准各不相同。精制盐又分为优级、一级和二级，优级盐的氯化钠含量能达到99.1%，一级盐为98.5%，二级盐为97.2%。日晒盐则只有一级和二级之分。纯度高的精制盐杂质少，炒菜更加提味；而日晒盐的杂质较多，更适合用于腌制食品。在选购时，可以根据包装上的“质量等级”来选择适合自己的盐。

第三点：认清执行标准，选择适合的加碘或无碘盐

盐的执行标准号也是选购时需要注意的关键信息。GB/T 5461是加碘盐的标准，适用于缺碘地区；而GB2721则是无碘盐的标准，适用于富碘地区。根据自己的需求选择合适的盐种。例如，沿海城市的居民由于日常饮食中海鲜较多，碘摄入充足，可以选择无碘盐；而内陆地区尤其是山区的居民，缺碘风险较大，应该选择加碘盐。

还有一些“功能盐”如低钠盐、加钙盐、富硒盐等，这些盐类在选购时也要根据自己的需求进行选择。最后要提醒大家的是，吃盐不仅要讲究挑选，还要注意控制摄入量。《居民膳食指南》建议每天食盐摄入量不超过6克，但实际很多人摄入的食盐量超过这个标准。控制食盐摄入量是保持健康的重要一环。在选购食盐时，也要注意不要囤积过多的盐，以免放久了受潮结块。炒菜时最好在快出锅时再放盐，这样可以减少碘的损失，并且能更好地控制盐的摄入量。挑选食盐并不复杂，只要关注配料、等级、标准这三个点，就能更安心地享用美食了。你家最近买的盐是不是符合这些标准呢？下次购买时可以尝试按照这些方法选择适合自己的食盐。