丹凤千字科普：打草莓汁需要加水吗（详细资料介绍）

再过一个月，新鲜的头茬草莓将会如清爽之风般，陆续跃上市民的果盘。在青浦白鹤镇的草莓庄园里，一个特别的氢农业联合实验基地正静待采摘。这里的草莓不同寻常，它们生长在富氢水的滋养下。

在这个氢农业联合实验基地，“草莓姑娘”周瑜向我们介绍了富氢水草莓的独特之处：“通过富氢水灌溉的草莓，不仅个头更大，甜度也能提升一度到两度。我们庄园的有机草莓售价为每斤50元，而富氢水浇灌的草莓则可以卖到每斤150元的高价。”不仅如此，每年的10月8日因氢原子量命名为氢能日。

谈到氢能，它是当下实现多领域深度清洁脱碳的重要推手。无论是交通、工业、建筑、电力还是农业，氢能都发挥着广泛的应用作用。尤其在农业领域，氢能的独特生物学效应和环保性为农业生产带来了性的改变。在温室种植、动物饲养、土壤改良、农产品保鲜以及农村生活能源等方面，氢能都发挥着不可或缺的作用。

南京大学的沈文飚教授在2011年率先提出了氢农业的概念，并进行了一系列的理论和实践研究。法液空集团氢农业项目研究员曾艳介绍到，氢气被视为一种新的气体信号分子，它可以改善土壤中的微生物菌落结构，抑制植物在固氮过程中的磷酸化过程，从而促进根系的生长并提升农作物的产量和品质。自2018年起，青浦区成功引进了液化空气集团与南京农业大学合作的氢水稻、氢草莓和氢蓝莓示范基地项目。周瑜的草莓庄园也成为其中之一。

所谓的富氢水是指通过特定设备制备的富含氢气的水。一开始的三年里，用富氢水浇灌草莓的效果并不显著。但从去年开始，这种富氢水带来的变化显而易见——草莓的根茎更为粗壮，生长率和存活率都有了显著的提升。“使用富氢水浇灌的普通大棚草莓产量可以达到3000斤以上，而使用富氢水的草莓大棚产量甚至可以提升至3500斤到4000斤之间，且口感更为甜美。”周瑜表示。除了草莓之外，富氢水的效果在番茄、蓝莓和水稻等植物身上也得到了明显的体现。相关研究表明，用富氢水浇灌的水稻对稻瘟病的抵抗力得到显著提高，产量也有大幅度增长。大米中的直链淀粉含量降低而口感更佳软糯。大米中的重金属含量也得到了显著降低。上海青浦的氢水稻在台风频发的秋季几乎没有倒伏现象发生，这也与氢气促进根系发育和提高土壤抓握能力密切相关。经过多年的实践验证，富氢水的灌溉不仅能增加农产品的产量和品质还能帮助农民增加收入，实现了从单一农作物销售向品牌销售的转型升级。