丹凤千字科普：烫发睡觉会被压平吗（详细资料介绍）

煮沸、下锅，再加上灵魂的火腿肠和鸡蛋，只需三四分钟，一碗香气扑鼻的泡面就能完成。我迫不及待地将面条捞起，轻轻吹凉，然后吸溜一口——啊，童年的味道立刻涌上心头。

回想起小时候，每当方便面的香气飘散开来，我就会馋得直流口水。那时，我们还流传着方便面是工人熬夜织出来的传说。

为什么方便面要做成弯弯的样子呢？这个问题一直困扰着我。其实，方便面并不是用毛衣棒织出来的，这是大家都知道的。但在2020年，全球大约消耗了1166亿份方便面，如果靠人工织面，即使每天996的工作制也赶不上人们的消费速度。

那么，方便面到底是怎么生产出来的呢？其实，和普通的面条一样，方便面的制作首先要经历和面环节。面粉的特性对方便面的品质有着关键性的影响。比如，面粉中蛋白质含量越高，煮出来的方便面口感会更硬，颜色也会更暗。

除了面粉和水，和面过程中还会添加各种辅料，如食盐、食用碱、复合磷酸盐、增稠剂、乳化剂等，以提升方便面的口感和品质。这些辅料让方便面更加弹滑，让人一吃就停不下来。

经过充分的和面和熟化后，面团被反复压平，变成仅有几毫米厚的面片。不同包装的方便面，面片的厚度也有所不同。为了满足冲泡即食的需求，杯装方便面的面片厚度只有0.3毫米左右，而煮食型的袋装油炸方便面的面片则略厚一些，大概在1-2毫米之间。

要让方便面真正变弯的关键在于切条折花环节。面条通过切条折花装置时，首先被切成宽度一致的面条，然后经过一个长方形的成型导箱。在这里，面条与导箱内前后壁发生碰撞，开始变得卷曲起来。再加上速度差的限制，面条在出口处堆积，形成了波浪纹的形状。

独特的弯曲造型不仅让方便面在一众面条中脱颖而出，让人过目不忘，更能在制作和运输过程中发挥重要作用。弯曲的方便面能更快地煮熟，不易黏结，更方便捞取，而且在包装和运输过程中能更有效地节省空间和成本。

尽管有方便面生产商尝试过推出直面产品，但市场上还是弯曲的方便面更受欢迎。不得不承认，方便面的弯曲设计确实蕴不少精巧之处。现在，香脆的方便面终于可以打包了。那独特的“几”字型设计，不仅增加了叉子和面条之间的阻力，也让我们在享受美食的感受到了设计的魅力。哧溜一声，面条下肚，一口满足。