丹凤千字科普：100克是几两几斤（详细资料介绍）

最近逛水果店，你是否被各种颜色、形状的桃子所吸引呢？从便利店的桃子冰沙到甜品店的桃子千层，桃子无疑成为了这个夏天的顶流。这颗被称为“水果”的桃子不仅仅是味蕾的享受，它更是一个藏着众多健康秘密的宝藏。今天，就让我们一起解锁桃子的多种食用方式，让你在享受美味的也能吃得科学！

作为《诗经》中就有记载的老牌水果，桃子在人的果盘中已经稳稳地占据了C位长达三千年。与其他水果相比，桃子在热量方面表现得相当出色。

当其他水果在比拼甜度时，桃子却默默地成为了“低卡王者”。比如，甘肃桃的热量只有26千卡/100克，江苏金红桃的热量为28千卡/100克。即使是热量较高的黄桃，吃200克也只相当于一小碗米饭。相比之下，李子、杏子和哈密瓜的热量都要高于桃子，这使得桃子在减脂期间作为加餐毫无负担。

对于担心吃桃会升糖的朋友来说，桃子也是个大大的。桃子的含水量高达85%~93%，含糖量仅10%左右。其升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）都是较低的，对于糖尿病患者来说，也可以适量食用。建议在选择时，可以选择小个头的桃子，每次食用半个到一个，搭配鸡蛋或酸奶，有助于稳定血糖。

不要小看桃子的膳食纤维含量。油桃的膳食纤维含量高达1.5克/100克，比西瓜和葡萄高出三倍。而且，随着桃子的成熟度越高，其可溶性膳食纤维也越多。这些膳食纤维不仅能吸水软化，还能为肠道益生菌提供食物。对于便秘的人来说，每天吃一个软桃比喝酸奶更有效。

购买桃子时，记住一个简单的规律：颜色越深，营养越丰富。血桃的深红色果肉中富含花色苷，具有强大的抗氧化能力；黄桃和油桃则富含-胡萝卜素和叶黄素，对于眼睛健康非常有益；水蜜桃的维生素C含量突出，是美白的好选择。

面对超市里的各种桃子品种，你可以根据需求进行选择。油桃适合作为办公室的能量水果，水蜜桃熟透后软嫩，老人和小孩都会喜欢。蟠桃扁圆身材、甜度高、果实，适合制作水果茶。黄桃则自带蜂蜜香气，是罐头界的顶流，直接吃酸甜感更浓郁。

关于桃子的处理，也有一些小技巧。如果想让生桃变甜，可以和香蕉、苹果一起放入密封袋中，室温下放置1~2天即可。熟桃则建议冰箱冷藏保存。还要注意避免给生桃套塑料袋，以免闷坏发酸。

需要注意的是，约15%的人可能对桃毛中的蛋白质过敏，症状轻微的可能只有嘴痒、起红疹，严重的可能出现呕吐腹泻。建议选择油桃或削皮吃毛桃，削皮时最好戴手套避免直接接触桃毛。如果过敏严重，可以选择煮桃吃，高温能致敏蛋白。

桃子膳食纤维丰富，吃太多可能会胃胀。根据《居民膳食指南》的建议，每天水果的摄入量应在200~350克之间，相当于1个大桃或2个小桃。对于老人和小孩，可以将桃子切成小块，减轻胃肠负担。

关于桃子的谣言也有很多，比如有人认为桃子补铁效果好，但实际上桃子的铁含量并不高；还有人说桃子和海鲜同食会中毒，但实际上两者同食并不会产生毒素。这些谣言都不攻自破。

最后给大家分享几个桃子的美食做法。将水蜜桃、希腊酸奶和燕麦片搭配在一起，制作简单的高颜值早餐；将黄桃、乌龙茶包和蜂蜜一起煮制，清爽解腻还护眼；蟠桃搭配冰糖、柠檬汁煮制后冷藏，口感绝佳。快来尝试这些美味的桃子做法吧！