丹凤千字科普：冬日暖胃润燥汤，滋补又美味不容错过

材料清单：

- 老母鸡1只（约1000克）

- 参15克

- 枸杞子20克

- 红枣10颗

- 生姜3片

- 葱1根

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 准备材料：将老母鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和鸡皮，切成块状；参、枸杞子、红枣洗净备用。

2. 焯水去腥：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、参、枸杞子、红枣、生姜片和葱段。

4. 大火烧开：大火将汤煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

6. 炖至入味：继续小火慢炖大约1-2小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

7. 出锅装盘：待汤品炖好后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。

营养与功效：

- 老母鸡富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体抵抗力。

- 参具有补气养阴、益肺生津的功效，适合冬季食用以增强体力。

- 枸杞子含有丰富的抗氧化成分，能滋补肝肾，明目养血。

- 红枣能补血安神，增强食欲。

- 生姜和葱可帮助驱寒暖胃，提升汤品的风味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬季食用。它不仅能暖胃润燥，还能补充所需的多种营养素，是一道不可多得的滋补佳肴。