想知道100℃下龙葵素煮多久才能分解吗？答案来了！

龙葵素是一种存在于某些植物中的天然毒素，特别是马铃薯中。在日常生活中，很多人担心食用未煮熟或煮得不够烂的马铃薯会导致中毒。因此，关于龙葵素在高温下的分解情况，很多人都有疑问。根据科学研究，100℃下煮马铃薯可以有效分解大部分龙葵素。一般来说，至少需要煮10分钟以上，龙葵素的含量才会显著下降。如果将马铃薯煮得更长时间，比如20分钟或更久，龙葵素的分解率会更高。当然，不同的烹饪方法，如蒸、烤等，也会对龙葵素的分解产生影响。总的来说，只要将马铃薯彻底煮熟，就可以放心食用，避免中毒风险。所以，如果您担心龙葵素的问题，不妨将马铃薯多煮一会儿，确保食品安全。