煮粽子不加碱能行吗？看看传统和现代做法哪个更合适！

煮粽子不加碱是完全可以的，传统和现代做法各有其特点和适用场景，哪个更合适取决于个人口味和粽子的种类。

传统做法中，有些地区会使用碱水煮粽子，这样可以使粽子的颜色更加鲜亮，口感更加软糯，并且带有独特的碱香味。这种做法在一些地方被认为是传统的美德，能够传承和保持当地的风味。

然而，现代做法更注重健康和多样化的口味。许多现代人倾向于不加碱煮粽子，因为碱水可能会影响粽子的营养成分，并且有些人不喜欢碱水带来的特殊味道。现代做法更强调粽子的原汁原味，通过选用优质的糯米和馅料，以及精湛的煮制工艺来提升粽子的口感和品质。

总的来说，煮粽子不加碱是可行的，传统做法和现代做法各有其优势。选择哪种做法更合适，主要取决于个人口味和粽子的种类。如果喜欢碱香味和鲜亮的颜色，可以选择传统做法；如果注重健康和原汁原味，可以选择现代做法。