醪糟发酵温度太高了别慌看这里教你如何解决

醪糟发酵温度太高确实会出问题，别慌，这里教你几个简单有效的方法来解决：

首先，要判断温度升高的原因。如果是环境温度过高，可以尝试将醪糟桶或瓶子移到阴凉通风的地方，避免阳光直射和靠近热源。同时，可以给容器周围加一层湿布或树叶，利用蒸发吸热的原理降低温度。

其次，如果是因为发酵过程中产生的热量无法散失导致的，可以在醪糟表面覆盖一层保鲜膜或纱布，既能防止杂菌污染，也能在一定程度上阻碍热量积聚。

此外，可以适当添加一些冷水或冰块到醪糟中，但要小心操作，避免破坏发酵的微生物群落。同时，可以搅拌醪糟，促进热量散发和均匀发酵。

最后，如果以上方法效果不佳，可以考虑暂停发酵，将醪糟放入冰箱冷藏，低温可以抑制发酵过程，从而降低温度。

总之，处理醪糟发酵温度过高的问题需要细心观察和及时调整，希望这些建议能帮到你。