哎呀姜汁撞奶没成功别慌看这里教你补救小妙招

哎呀，姜汁撞奶没成功别慌！这可是个技术活，一次失败很正常。别急着扔掉，看看这补救小妙招，或许能帮你挽回局面。

首先，检查下牛奶和姜汁的比例是否准确。通常比例是1:1，但有些食谱会稍有不同。如果比例不对，奶容易结块。

其次，牛奶加热时要恰到好处。不能煮沸，否则蛋白质会变性，影响口感。最好加热到温热，大约60-70摄氏度。

再者，姜汁要过滤干净。如果姜渣没滤掉，也会导致结块。

如果已经结块，可以尝试加一点点热水，轻轻搅拌，看是否能化开。如果不行，可能只能重新做了。

最后，装碗时要快速，边倒边轻轻晃动碗，让奶和姜汁快速混合均匀。

记住，多练习几次，掌握好温度和时间，就能成功啦！别灰心，继续尝试，你一定可以做出完美的姜汁撞奶！