枸杞能直接嚼着吃吗 咱们来聊聊这个话题

枸杞能直接嚼着吃吗

大家好啊今天咱们来聊聊一个挺有意思的话题——《枸杞能直接嚼着吃吗》说起枸杞啊，那可是咱们人餐桌上常见的"养生小能手"了不管是泡水喝，还是撒在米饭、粥里，枸杞的吃法多种多样不过最近啊，我注意到好多朋友都在问，这枸杞能不能直接嚼着吃呢有的人说嚼着吃营养更好吸收，有的人又担心嚼太多会吃腻或者上火所以啊，今天我就结合自己的了解和网上查到的资料，跟大家好好说道说道这个事儿

1. 枸杞的历史与营养价值

枸杞这东西啊，可不是现代才有的"新宠"，它可是咱们老祖宗传下来的宝贝最早记载枸杞的古籍可以追溯到《神农本草经》，里面把它列为"上品"，说它"久服轻身不老，耐寒暑"到了明清时期，枸杞的食用和用价值更是被发扬光大，很多著名的中方剂里都有它的身影

说到枸杞的营养价值，那可真是丰富得吓人据测定，每100克枸杞子中含有约75毫克的维生素C，这个含量可是苹果的几十倍呢枸杞还富含枸杞多糖、胡萝卜素、玉米黄质、钙、铁等多种必需的营养素特别是枸杞多糖，被认为具有调节免疫系统、抗氧化、抗衰老等多种生物活性

我有个朋友，年纪轻轻就经常熬夜加班，眼睛干涩得不行后来他听老中医建议，每天嚼食10来颗枸杞子，坚持了一个月，跟我说眼睛舒服多了，连头发都感觉黑亮了些虽然这不能算严格的科学实验，但至少说明枸杞对改善视力、补充营养确实有好处

2. 直接嚼食枸杞的益处

直接嚼着吃枸杞，确实有不少好处，这主要是基于枸杞的成分特性咱们知道，枸杞中含有不少对肠胃有促进作用的成分，比如膳食纤维这些成分如果经过咀嚼，就能更好地刺激肠胃，帮助消化我平时工作忙，经常吃不太消，有时候嚼着枸杞吃，感觉肚子里的食物消化得更快了

另外啊，嚼枸杞还能更好地释放其中的有效成分有研究表明，枸杞中的枸杞多糖等活性物质，在经过咀嚼后，其生物利用度会提高这意味着嚼着吃能让我们身体吸收到更多的营养我试过用同样的量，分别泡水喝和嚼着吃，感觉嚼着吃后眼睛确实更舒服了，这可能就是吸收更好的缘故

不过啊，这里要提醒大家，嚼枸杞虽然好，但也要适量我有个同事，听别人说嚼枸杞能养生，就一天吃个几十颗，结果吃坏了肚子，拉了三天泻这是因为枸杞性偏温，吃太多容易上火，特别是本身就有热气的人来说，更要控制量

3. 嚼食枸杞的注意事项

虽然嚼枸杞有好处，但也不是人人都适合，也不是怎么吃都行的首先啊，枸杞性偏温，有热气的人比如经常口干舌燥、长痘痘、便秘的朋友，最好少吃或者嚼得少一点我有个朋友就是属于容易上火体质，他每次吃枸杞都是只泡水喝，从来不敢直接嚼

其次啊，枸杞含有一定的草酸，对于需要控制钙质摄入的人来说，比如肾结石患者，要注意适量不过好在枸杞中的草酸含量并不算特别高，正常嚼食一般问题不大我认识个肾结石患者，医生就建议他可以适量吃枸杞，但最好是煮粥时放进去一起吃，这样草酸会跟谷物中的钙结合，降低其吸收率

还有就是啊，枸杞不宜与某些食物同食比如《本草经集注》就记载枸杞"忌与郁李仁同食"现代研究也发现，枸杞不宜与过多的海鲜、牛羊肉等温热食物同食，否则容易上火我以前就吃过这样的亏，一次中午吃海鲜大餐，晚上又嚼了好多枸杞，结果第二天脸红脖子肿，火气上得厉害

4. 枸杞的多种食用方式比较

说到吃枸杞啊，其实方法多种多样，各有各的好处咱们来比较一下几种常见的吃法：

首先是泡水喝这是最常见也最简单的方法，枸杞的很多营养成分都能溶解在水中不过啊，有研究指出，枸杞中的枸杞多糖等不耐热的成分，在热水里容易分解，所以最好用60℃以下的温水泡我一般就是用刚烧开的矿泉水冲泡，盖上盖子焖5-10分钟，这样既能快速出味，又能保留部分营养

其次是煮粥或煲汤把枸杞放在粥里或者汤里一起煮，不仅可以增加风味，还能让枸杞中的营养成分更好地融入食物中我特别喜欢在小米粥里放点枸杞，早上喝一碗，既养生又美味有研究表明，煮粥时枸杞中的枸杞多糖等成分，其生物利用度比直接吃要高不少

再就是撒在饭菜上比如拌沙拉、拌酸奶、拌面条，都能增加食物的营养和风味我有个朋友特别喜欢把枸杞撒在酸奶上吃，说这样既补充了营养，又解馋，一举两得

最后就是直接嚼着吃这个前面已经详细说了，好处是营养吸收好，但要注意适量和体质

5. 枸杞的质量选择与储存

说到吃枸杞啊，选对质量和正确储存也很重要现在市场上的枸杞品种那么多，品质参差不齐，咱们可得擦亮眼睛

首先看颜色优质的枸杞应该是自然晾晒的，颜色呈自然的暗红色或鲜红色，果粒饱满，大小均匀如果颜色太红或者太亮，很可能是用硫磺熏过的，这种枸杞最好不要买我以前就买过一次硫磺熏的枸杞，闻起来有股刺鼻的化学味，吃起来味道也不对，从此以后买枸杞都是仔细闻味道，看颜色

其次看形状好的枸杞应该是呈椭圆形的，果肉饱满，用手轻轻一捏就有弹性如果枸杞很干瘪，或者形状很规整，很可能是人工催干的，营养价值会大打折扣

还有啊，看产地也很重要宁夏中宁的枸杞被誉为"枸杞之乡"，这里的枸杞品质最好当然啦，现在很多地方也产枸杞，只要选对品牌，质量还是有保障的

储存方面啊，枸杞很怕潮湿和高温我一般是把买回来的枸杞放在密封的玻璃罐里，放在阴凉干燥的地方有朋友建议冰箱冷藏，但我试过发现冷藏后的枸杞容易吸潮，所以不推荐如果枸杞已经受潮，可以放在阳光下暴晒一天，或者用微波炉低温加热几分钟，可以去除部分水分

6. 枸杞食用中的常见误区

关于枸杞的吃法啊，网上流传着不少说法，有些是真的，有些则是误区咱们来辨辨几个常见的：

误区一：枸杞越红越好其实啊，枸杞的颜色与其品种和生长环境有关，并非越红越好比如宁夏枸杞以暗红色为主，而新疆枸杞则偏鲜红色颜色太红的枸杞很可能是硫磺熏过的，反而不如颜色自然的品质好

误区二：枸杞能治百病枸杞虽然营养丰富，有很好的养生保健作用，但并不是灵丹妙药有些人把枸杞当吃，结果吃了没效果还伤了身体我认识个老太太，听别人说枸杞能抗癌，就一天吃几十颗，结果吃得口干舌燥，上火了其实啊，枸杞是"食同源"的佳品，适量食用就好，不要过度依赖

误区三：枸杞泡水越久越好有些人喜欢把枸杞泡水喝，泡得时间越长越好其实啊，枸杞中的营养成分在水中溶解需要一定时间，但时间太长反而会损失营养，特别是维生素C等不耐热的成分泡5-10分钟就足够了

误区四：嚼枸杞会加重眼花有些人担心嚼枸杞后营养吸收太好，反而会加重眼花其实啊，枸杞对眼睛的好处是实实在在的，特别是其中的玉米黄质，对改善视力很有帮助我有个亲戚就是老花眼，每天嚼5颗枸杞，坚持了半年，视力真的有改善当然啦，嚼枸杞后眼泪增多是正常的，这是因为枸杞中的某些成分刺激了泪腺，不是眼睛有毛病

相关问题的解答

枸杞适合哪些人群食用

枸杞这种东西啊，确实是个好东西，但也不是人人都适合咱们得根据自身体质来选择首先啊，枸杞性偏温，最适合的是体质偏寒、经常手脚冰凉、容易感冒的朋友我有个北方的朋友，冬天手脚冰凉得厉害，医生就建议他每天喝枸杞水，确实暖和了不少

其次啊，枸杞富含维生素C和多种抗氧化物质，对于经常熬夜、压力大、容易疲劳的现代人来说，是个很好的补充我有个做设计的同事，经常熬夜改图，眼睛干涩得不行，后来他坚持每天吃枸杞，感觉精力确实比以前好了

还有啊，枸杞对眼睛的好处是公认的特别是其中的玉米黄质，对预防老年性黄斑变性很有帮助