蒸生蚝前要不要撕掉那层胶带啊

蒸生蚝前是否需要撕掉那层胶带，确实是一个让不少食客纠结的问题。这层胶带通常是商家为了方便运输和保存，防止生蚝壳在搬运过程中闭合或互相粘连而使用的。从食品安全的角度来看，这层胶带一般是由食品级材料制成的，比如聚乙烯（PE）或者聚丙烯（PP），在正确的使用和储存条件下，它们是相对安全的，并且会在烹饪过程中随着高温而熔化或变得不再明显。

然而，尽管材质本身可能安全，但考虑到并非所有商家都严格遵守使用规范，或者胶带在储存过程中可能发生老化、破损等情况，为了确保万无一失，很多人选择在蒸之前将胶带撕掉。这样做可以避免胶带碎片混入食物中，同时也能让生蚝在蒸制时受热更均匀，更容易打开。

操作上，撕胶带并不复杂，通常只需要用手轻轻撕下即可。需要注意的是，有些生蚝的胶带可能粘性较强，或者在生蚝壳的边缘有嵌入，这时可以先用剪刀沿着生蚝壳的边缘小心地剪开，再完整地撕掉。总之，虽然这层胶带本身可能是安全的，但出于谨慎和更好的烹饪体验考虑，撕掉它是一个更为稳妥和推荐的做法。