乌冬面和拉面到底有啥不同你绝对不能不知道！

1. 制作工艺：

- 乌冬面（うどん）：通常由小麦粉制成，经过多次和拉伸，形成细长的面条。乌冬面的制作过程相对简单，但需要较高的技巧和耐心。

- 拉面（ラーメン）：主要由小麦粉制成，但有时会添加一定比例的荞麦粉或其他谷物粉来增加面条的弹性和口感。拉面的形状通常是扁平的，有时也会根据不同的汤底而有不同的形状。拉面的制作过程包括将面团反复拉伸、折叠，直到达到所需的厚度和宽度。

2. 口感：

- 乌冬面：通常较为柔软，口感细腻，适合喜欢温和口感的人。乌冬面的汤底通常较为清淡，有时会加入一些蔬菜或肉类来增加风味。

- 拉面：由于其特殊的制作工艺，拉面具有独特的弹性和嚼劲，口感丰富多变。拉面的汤底通常较为浓郁，通常会加入大量的骨头汤、酱油、味噌等调味品来提升风味。

3. 风味：

- 乌冬面：口味较为单一，主要以清淡为主，适合不喜欢辛辣或重口味的人。乌冬面的汤底通常较为简单，有时会加入一些蔬菜或肉类来增加风味。

- 拉面：口味多样，可以根据不同的汤底和配料组合出各种不同的风味。拉面的汤底通常较为丰富，通常会加入大量的骨头汤、酱油、味噌等调味品来提升风味。拉面还可以根据个人喜好选择不同的面条类型，如粗面、细面、手打面等。

4. 食用方式：

- 乌冬面：通常作为主食，可以直接食用，也可以搭配各种菜肴一起享用。乌冬面的汤底通常较为清淡，有时会加入一些蔬菜或肉类来增加风味。

- 拉面：除了可以作为主食外，还可以作为小吃或下酒菜。拉面的汤底通常较为浓郁，通常会加入大量的骨头汤、酱油、味噌等调味品来提升风味。拉面还可以根据个人喜好选择不同的面条类型，如粗面、细面、手打面等。