糖醋蒜做法配方比例表,手把手教你做家常美味糖醋蒜

家常美味糖醋蒜做法配方比例表

亲爱的烹饪爱好者们，今天我将手把手教你制作家常美味的糖醋蒜。通过简单的步骤和精准的配方比例，你将能够轻松制作出口感酥脆、酸甜适中的糖醋蒜。下面就是我们需要的材料、工具和步骤。

一、所需材料

1. 新鲜大蒜头：500克

2. 白糖：150克

3. 食盐：50克

4. 醋：500毫升（建议使用酿造醋）

5. 水：适量

6. 密封玻璃瓶：1个（容量约为1升）

二、所需工具

1. 刀具

2. 锅

3. 搅拌器

4. 晾架或纸巾

三、步骤

1. 准备大蒜：将新鲜大蒜头的外皮剥去，留下里面的干净蒜瓣。将蒜瓣的底部切除，使其平整。

2. 浸泡大蒜：将处理好的大蒜瓣放入清水中浸泡一晚，以去除蒜的辛辣味。

3. 煮制糖醋汁：将白糖、食盐、醋和水按一定比例混合，放入锅中煮沸，搅拌均匀，直至糖完全溶解。然后，将糖醋汁放置冷却。

4. 腌制大蒜：将浸泡过的大蒜瓣沥干，放入已冷却的糖醋汁中，确保每个蒜瓣都被糖醋汁覆盖。

5. 储存：将腌制好的大蒜瓣放入已清洗干净的密封玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入阴凉处保存。

6. 等待与品尝：腌制时间越长，糖醋蒜的口感越好。建议至少腌制一周，然后就可以品尝到美味的糖醋蒜了。

四、注意事项

1. 选用新鲜大蒜头，以保证腌制后的口感和味道。

2. 煮制糖醋汁时，要注意比例，以确保糖醋蒜的酸甜口感。

3. 腌制过程中，要确保密封玻璃瓶的干净和密封性，以防止变质。

4. 腌制时间越长，糖醋蒜的口感越好。建议至少腌制一周，以达到最佳口感。

五、结语

糖醋蒜是一道美味的家常菜，不仅口感酥脆、酸甜适中，还具有丰富的营养价值。通过以上的配方比例和步骤，相信你已经掌握了制作糖醋蒜的方法。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这道美味的佳肴！