怎样做红烧排骨好吃家庭做法视频,教你一步步做出超级美味又下饭的红烧排骨

红烧排骨家庭做法视频教程

简介：

红烧排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其色泽红亮、口感，且汤汁浓郁，让人回味无穷。今天，我将为大家详细讲解如何在家中制作这道美味佳肴，并附上视频教程，让大家能够一步步跟随，轻松做出超级美味的红烧排骨。

所需材料：

1. 猪排骨：500克

2. 生姜：1块

3. 大葱：1根

4. 蒜瓣：5瓣

5. 料酒：2大勺

6. 生抽：3大勺

7. 老抽：1大勺

8. 冰糖：适量

9. 八角：2颗

10. 香叶：2片

11. 盐：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 筷子或炒锅铲

步骤：

前期准备：

1. 将排骨洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成段状备用。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍松备用。

制作过程：

1. 初步炒制：

锅中加入适量的油，油热后放入排骨，小火慢煎至两面微黄。

加入姜片、葱段和蒜瓣，翻炒出香味。

倒入料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收酒香。

2. 上色与调味：

倒入生抽、老抽，快速翻炒均匀，使排骨均匀上色。

加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，为排骨增添红亮的色泽。

3. 加水与炖煮：

加入足够的水，刚好没过排骨。

放入八角和香叶，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖至排骨。

4. 收汁与调味：

待汤汁时，加入适量盐调味。

翻炒均匀，确保排骨充分吸收汤汁的味道。

提示和建议：

1. 选购新鲜的排骨，保证口感和品质。

2. 炒制时火候要适中，避免煎焦。

3. 冰糖的加入可以使排骨色泽红亮，但不宜过多，以免过甜。

4. 炖煮时保持小火，确保排骨且汤汁浓郁。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：45分钟

总时间：60分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用

备注：

红烧排骨是一道经典的美食，其独特的口感和浓郁的汤汁让人难以忘怀。在烹饪过程中，要注意火候和调味的掌握，以确保做出美味的红烧排骨。希望大家能够在家中尝试制作，与家人一同分享这道美味佳肴。

视频教程：

通过视频教程，您可以更直观地了解每一步的操作，从而更好地掌握红烧排骨的制作技巧。记得在操作时注意安全，并根据自己的口味适当调整调料的用量。祝您烹饪愉快，享受美味的红烧排骨！