雪糕怎么做好吃奶味儿的和巧克力味儿的,教你在家做超级浓郁的奶味和巧克力味雪糕

家庭版浓郁奶味和巧克力味雪糕制作教程

简介：

在炎炎夏日，没有什么比一支奶香浓郁或巧克力味醇厚的雪糕更能带来清凉与满足的了。外面卖的雪糕虽然好吃，但往往添加剂众多，不如自己在家做，既健康又美味。本教程将教你如何在家制作超级浓郁的奶味和巧克力味雪糕，让你在炎炎夏日享受清凉的也能品味到家的味道。

所需材料：

1. 牛奶：500ml

2. 鲜奶油：200ml

3. 蛋黄：3个

4. 细砂糖：60g

5. 可可粉：适量（用于巧克力味）

6. 巧克力碎：适量（可选，用于装饰）

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 筛网

4. 雪糕模具

5. 冷却架

步骤：

奶味雪糕：

1. 在锅中加入牛奶和细砂糖，用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。

2. 将蛋黄打散，加入热牛奶中，边倒边搅拌，直到混合均匀。

3. 将锅放回火上，继续加热，边加热边搅拌，直到混合物的温度达到83℃左右（不要煮沸）。

4. 离火，慢慢加入鲜奶油，边加边搅拌，直到完全混合。

5. 将混合物过筛，去除杂质。

6. 将过筛后的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。

巧克力味雪糕：

1. 在锅中加入牛奶和细砂糖，用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。

2. 将可可粉筛入热牛奶中，边倒边搅拌，直到完全混合。

3. 将锅放回火上，继续加热，边加热边搅拌，直到混合物的温度达到83℃左右（不要煮沸）。

4. 离火，慢慢加入鲜奶油，边加边搅拌，直到完全混合。

5. 将混合物过筛，去除杂质。

6. 将混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。

提示和建议：

1. 加热牛奶时，注意不要让牛奶煮沸，以免产生颗粒。

2. 蛋黄和牛奶混合时，要边倒边搅拌，以免蛋黄受热过度产生结块。

3. 巧克力碎可以在雪糕凝固后，放入冰箱冷冻前加入模具中，增加口感和风味。

4. 冷冻时，每隔一段时间可以将雪糕模具取出，用干净的毛巾包裹，通过摩擦模具外部，帮助雪糕更好地凝固和减少冰晶。

5. 食用前，让雪糕在室温下稍微回温，口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

冷冻时间：4小时以上

分量：

本教程可制作约6-8支雪糕。

备注：

雪糕是夏天的最佳伴侣，无论是与家人分享还是独自品尝，都能带来清凉与满足。本教程中的奶味和巧克力味雪糕，都是经典口味，也是大家的最爱。通过自己在家制作，你可以控制原料的品质和添加物的量，让每一口都充满家的味道。希望你在制作过程中享受乐趣，并在品尝时感受到清凉与满足。