怎样做老豆腐好吃又简单？分享一个零失败的快手窍门

老豆腐是一种口感紧实、营养丰富的传统豆制品，其做法多种多样，可以搭配各种调料和配菜，做出美味的菜肴。下面是一个简单易学的老豆腐烹饪方法，让你轻松做出好吃的老豆腐。

家常老豆腐

简介：

家常老豆腐是一道色香味俱佳的传统菜肴。它结合了老豆腐的紧实口感和丰富的营养价值，再搭配特制的酱料和配菜，使得整道菜肴既美味又健康。

所需材料：

1. 老豆腐 1块（约300g）

2. 瘦肉末 50g

3. 青蒜 2根

4. 生抽 2大勺

5. 老抽 1小勺

6. 白糖 1小勺

7. 食盐 适量

8. 食用油 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

步骤：

前期准备：

1. 老豆腐切成1cm厚的片，青蒜切成末备用。

2. 瘦肉末加入少许生抽腌制10分钟。

制作过程：

1. 锅中倒入适量食用油，加热至微热。

2. 放入老豆腐片，两面煎至金，取出备用。

3. 锅中留底油，放入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色。

4. 加入青蒜末，翻炒出香味。

5. 倒入煎好的老豆腐片，加入生抽、老抽、白糖和适量食盐，翻炒均匀。

6. 加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

7. 打开锅盖，大火收汁，直至汤汁。

8. 出锅前撒上少许青蒜末，翻炒均匀即可。

提示和建议：

1. 煎老豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 焖煮时，水量要适中，以免汤汁过少导致豆腐过干。

3. 可根据个人口味，加入辣椒、花椒等调味料增加风味。

烹饪时间：

总时间：20分钟（前期准备10分钟，烹饪10分钟）

分量：

2-3人份

备注：

这道家常老豆腐是我家餐桌上的常客，每次做都能得到家人的一致好评。老豆腐的紧实口感和特制的酱料搭配，使得整道菜肴既美味又下饭。希望你也能喜欢这道家常老豆腐，享受它带来的美味与幸福。

这道家常老豆腐不仅简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择。希望你在烹饪过程中能够享受到烹饪的乐趣，并且让家人品尝到美味的老豆腐。