营养学入门必学的100个知识点，小白也能快速建立知识框架！

1. 营养素分类：了解营养素的基本分类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

2. 热量与能量：了解热量与能量的概念，以及它们与健康的关系。

3. 碳水化合物：了解碳水化合物的种类、功能及其在内的代谢过程。

4. 脂肪：了解脂肪的种类、功能及其在内的代谢过程。

5. 蛋白质：了解蛋白质的种类、功能及其在内的代谢过程。

6. 维生素：了解维生素的种类、功能及其在内的代谢过程。

7. 矿物质：了解矿物质的种类、功能及其在内的代谢过程。

8. 水分：了解水分在内的功能及其对健康的影响。

9. 膳食纤维：了解膳食纤维的种类、功能及其对健康的影响。

10. 营养素推荐摄入量：了解不同年龄段、性别和生理状态下的人群对营养素的推荐摄入量。

11. 营养素缺乏与过量：了解营养素缺乏与过量的危害，以及如何通过饮食调节来预防。

12. 平衡饮食：了解平衡饮食的概念，以及如何通过合理搭配食物来实现平衡饮食。

13. 食物营养标签：了解食物营养标签的内容，以及如何利用这些信息来选择健康食品。

14. 特殊人群营养需求：了解孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养需求。

15. 食品添加剂：了解食品添加剂的种类、功能及其对健康的影响。

16. 膳食补充剂：了解膳食补充剂的种类、功能及其对健康的影响。

17. 食品安全：了解食品安全的概念，以及如何通过选择食品来保障食品安全。

18. 烹饪与营养：了解烹饪对食物营养的影响，以及如何通过合理烹饪来保留食物的营养成分。

19. 饮食习惯：了解饮食习惯对健康的影响，以及如何通过培养良好的饮食习惯来维护健康。

20. 营养素与疾病：了解营养素与疾病的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病。

21. 营养素在体内的代谢过程：了解营养素在体内的代谢过程，以及如何通过饮食调节来影响这些过程。

22. 营养素与免疫：了解营养素对免疫系统的影响，以及如何通过调整饮食来提高免疫力。

23. 营养素与运动：了解营养素与运动的关系，以及如何通过调整饮食来支持运动表现。

24. 营养素与心理健康：了解营养素对心理健康的影响，以及如何通过调整饮食来改善心理健康。

25. 营养素与生长发育：了解营养素对生长发育的影响，以及如何通过调整饮食来促进生长发育。

以上仅是营养学入门的一部分知识点，要想深入了解营养学，还需要不断学习和实践。通过掌握这些知识点，小白可以快速建立营养学知识框架，为未来的学习和实践奠定基础。