咸蛋黄焗南瓜家常做法 外酥里糯的详细步骤

咸蛋黄焗南瓜家常做法

咸蛋黄焗南瓜是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和味道让人难以忘怀。南瓜的甜美与咸蛋黄的咸香完美结合，使得这道菜成为了一道既美味又健康的佳肴。下面，我将为大家详细介绍咸蛋黄焗南瓜的家常做法，让你也能在家轻松制作出这道美味佳肴。

所需材料：

1. 南瓜：500克，去皮去籽，切成1厘米厚的片。

2. 咸蛋黄：4个，煮熟并压碎。

3. 食用油：适量，用于炸南瓜片。

4. 食盐：适量，用于调味。

5. 白糖：1小勺，用于提鲜。

6. 鸡精/鸡粉：适量，用于增加风味。

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器或勺子

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备：

1. 将南瓜洗净，去皮去籽，切成1厘米厚的片。

2. 将咸蛋煮熟，取出蛋黄并压碎备用。

制作过程：

1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热至六七成。

2. 将南瓜片放入锅中，用中小火炸至表面微黄，捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，放入压碎的咸蛋黄，小火翻炒至起泡。

4. 加入炸好的南瓜片，快速翻炒均匀，使南瓜片均匀裹上咸蛋黄。

5. 根据个人口味，加入适量的食盐、白糖和鸡精/鸡粉调味。

6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

提示和建议：

1. 炸南瓜片时，油温不宜过高，以免炸焦。

2. 翻炒咸蛋黄时，要用小火，以免炒糊。

3. 咸蛋黄本身就有咸味，所以加盐时要适量。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：

2-3人份

咸蛋黄焗南瓜是一道美味的家常菜，其外酥里糯的口感和独特的味道让人回味无穷。通过以上步骤，相信你也能在家轻松制作出这道佳肴。在享受美食的也让我们一起感受家的温馨和幸福。