茶树菇怎样做好吃又简单？干锅和炒肉两种快手做法

丹凤号 2026-02-20 08:54:58 2浏览

干锅茶树菇

简介：

干锅茶树菇是一道香辣可口的川菜，其特点在于茶树菇的鲜美与干锅的香辣完美结合，是下饭的好选择。

所需材料：

1. 茶树菇：250克，洗净去蒂，撕成条状。

2. 五花肉：50克，切片。

3. 蒜瓣：5瓣，切片。

4. 干辣椒：10个，切段。

5. 花椒：10克。

6. 生抽：1勺。

7. 盐：适量。

8. 鸡精：适量。

所需工具：

1. 炒锅

2. 搅拌器

3. 刀

步骤：

前期准备：

1. 茶树菇洗净去蒂，撕成条状。

2. 五花肉切片，蒜瓣切片，干辣椒切段。

制作过程：

1. 锅中倒入适量油，放入五花肉片煸炒至微黄。

2. 加入蒜瓣、干辣椒和花椒，翻炒出香味。

3. 倒入茶树菇，大火快速翻炒。

4. 加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒至茶树菇熟透。

5. 炒至茶树菇表面微焦，香味四溢即可出锅。

提示和建议：

1. 茶树菇撕成条状更容易入味。

2. 干锅茶树菇要大火快炒，以保持茶树菇的脆嫩口感。

3. 可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

分量：

2-3人份

备注：

干锅茶树菇是川菜中的一道经典菜肴，其香辣味道深受大众喜爱。在炒制过程中，要注意火候，以免茶树菇炒焦。

茶树菇炒肉

简介：

茶树菇炒肉是一道家常菜，结合了茶树菇的鲜香与肉的嫩滑，口感丰富，营养丰富。

所需材料：

1. 茶树菇：250克，洗净去蒂，切段。

2. 猪肉：150克，切片。

3. 青椒：1个，切段。

4. 蒜瓣：3瓣，切片。

5. 生抽：1勺。

6. 盐：适量。

7. 鸡精：适量。

所需工具：

1. 炒锅

2. 搅拌器

3. 刀

步骤：

前期准备：

1. 茶树菇洗净去蒂，切段。

2. 猪肉切片，青椒切段，蒜瓣切片。

制作过程：

1. 锅中倒入适量油，放入蒜片煸炒出香味。

2. 加入猪肉片，翻炒至变色。

3. 倒入茶树菇和青椒，大火快速翻炒。

4. 加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒至茶树菇熟透。

5. 炒至茶树菇和青椒断生，香味四溢即可出锅。

提示和建议：

1. 茶树菇和青椒炒至断生即可，以保持其脆嫩的口感。

2. 猪肉切片要薄，以便快速炒熟。