纯牛骨头的做法大全 熬汤红烧酱香5种吃法营养不浪费

纯牛骨头的做法大全：熬汤、红烧、酱香，5种吃法营养不浪费

牛骨头，作为牛肉的一部分，不仅肉质鲜美，更富含和胶原蛋白，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。下面，就为大家介绍5种纯牛骨头的做法，让你在享受美食的也能充分吸收其营养。

一、熬汤

熬汤是牛骨头最常见的吃法之一，其汤汁醇厚，营养丰富。将牛骨头洗净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫。然后，加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖。待汤汁变为乳白色时，加入适量的盐和味精调味，即可食用。此汤不仅美味，还具有补钙、强筋健骨的功效。

二、红烧

红烧牛骨头口感，色泽红亮，十分诱人。将牛骨头洗净后，用沸水焯水去腥。然后，锅中加油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料炒香。接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖至牛骨头入味。此菜不仅美味，还具有健脾开胃、强筋健骨的功效。

三、酱香

酱香牛骨头是一道色香味俱佳的佳肴。将牛骨头洗净后，用沸水焯水去腥。然后，锅中加油，放入姜片、葱段、蒜末等调料炒香。接着，加入适量的豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等酱料，翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖至牛骨头入味。此菜色泽红亮，口感，酱香四溢，十分诱人。

四、香辣

香辣牛骨头是一道具有辣味的佳肴。将牛骨头洗净后，用沸水焯水去腥。然后，锅中加油，放入姜片、葱段、蒜末、辣椒段等调料炒香。接着，加入适量的豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调料，翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖至牛骨头入味。此菜色泽红亮，口感，香辣可口，十分开胃。

五、麻辣

麻辣牛骨头是一道具有麻辣味的佳肴。将牛骨头洗净后，用沸水焯水去腥。然后，锅中加油，放入姜片、葱段、蒜末、花椒、辣椒等调料炒香。接着，加入适量的豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调料，翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖至牛骨头入味。此菜色泽红亮，口感，麻辣可口，十分过瘾。

以上五种做法，各有特色，营养丰富，既满足了味蕾的享受，又补充了身体所需的营养。在享受美食的也让我们更加珍惜每一份食材，不浪费，不辜负。