豌豆荚的做法大全家常 5种快手做法从清炒到凉拌

豌豆荚的五种家常快手做法

一、清炒豌豆荚

简介：

清炒豌豆荚是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的口感和独特的清香深受大众喜爱。这道菜保留了豌豆荚的原汁原味，简单快捷，是忙碌生活中的一道美味选择。

所需材料：

豌豆荚 500克

大蒜 3瓣，切片

盐 1/2茶匙

白糖 1/4茶匙

生抽 1汤匙

所需工具：

炒锅

搅拌勺

步骤：

前期准备：将豌豆荚洗净，去蒂去筋，准备好大蒜切片。

制作过程：

1. 炒锅预热，加入适量的油。

2. 油热后，放入大蒜片翻炒至微黄。

3. 加入豌豆荚，大火翻炒。

4. 炒至豌豆荚变色，加入盐、白糖和生抽。

5. 翻炒均匀，炒至豆荚熟透，即可出锅。

提示和建议：

炒制时火候要适中，以免炒焦。

可根据个人口味调整盐、糖和生抽的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

2-3人份

二、凉拌豌豆荚

简介：

凉拌豌豆荚是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。其鲜嫩的口感和丰富的营养，是家庭聚餐的不错选择。

所需材料：

豌豆荚 500克，煮熟后过冷水切片

蒜末 1汤匙

香菜末 1汤匙

酱油 1汤匙

醋 1/2汤匙

白糖 1/2茶匙

辣椒油 1/2茶匙（可选）

所需工具：

煮锅

搅拌碗

步骤：

前期准备：将豌豆荚煮熟，过冷水后切片，准备好蒜末和香菜末。

制作过程：

1. 在搅拌碗中放入豌豆荚、蒜末和香菜末。

2. 加入酱油、醋、白糖和辣椒油（如果使用）。

3. 搅拌均匀，即可装盘上桌。

提示和建议：

豌豆荚煮熟后过冷水，可以保持其鲜绿色泽。

辣椒油可根据个人口味添加。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

2-3人份

三、豆豉炒豌豆荚

简介：

豆豉炒豌豆荚是一道咸香可口的家常菜，豆豉的咸香与豆荚的鲜嫩相得益彰，是一道下饭的好菜。

所需材料：

豌豆荚 500克

豆豉 2汤匙

大蒜 3瓣，切片

盐 1/2茶匙

生抽 1汤匙

所需工具：

炒锅

搅拌勺

步骤：

前期准备：将豌豆荚洗净，去蒂去筋，准备好豆豉和大蒜切片。

制作过程：

1. 炒锅预热，加入适量的油。

2. 油热后，放入大蒜片翻炒至微黄。

3. 加入豆豉，翻炒出香味。

4. 加入豌豆荚，大火翻炒。

5. 炒至豆荚熟透，加入盐和生抽。

6. 翻炒均匀，即可出锅。

提示和建议：

豆豉本身有咸味，所以加盐时要适量。

豆豉炒制时，要中小火，以免炒焦。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

2-3人份

四、豆荚鸡蛋汤

简介：

豆荚鸡蛋汤是一道清淡营养的汤品，豆荚的鲜甜与鸡蛋的相得益彰，是一道适合全家享用的汤品。

所需材料：

豌豆荚 200克

鸡蛋 2个

清水 500毫升

盐 1/2茶匙

鸡精 1/4茶匙（可选）

所需工具：

汤锅

搅拌勺

碗

步骤：

前期准备：将豌豆荚洗净，去蒂去筋，准备好鸡蛋。

制作过程：

1. 汤锅加水，大火煮沸。

2. 加入豌豆荚，煮至变色。

3. 打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

4. 加入盐和鸡精（如果使用），调味后关火。

5. 盛入碗中，即可上桌。

提示和建议：

打入鸡蛋时，可以用搅拌勺在锅中搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

鸡精可根据个人口味添加。

烹饪时间：

准备时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：15分钟

分量：

2-3人份

五、豆荚肉丝炒饭

简介：

豆荚肉丝炒饭是一道色香味俱佳的家常炒饭，豆荚的鲜嫩与肉丝的咸香完美结合，是一道美味又营养的炒饭。

所需材料：

豆荚 200克，煮熟后切段

猪肉丝 100克

剩饭 200克

葱花 1汤匙

盐 1/2茶匙

生抽 1汤匙

所需工具：

炒锅

搅拌勺

步骤：

前期准备：将豆荚煮熟后切段，准备好猪肉丝和剩饭。

制作过程：

1. 炒锅预热，加入适量的油。

2. 油热后，放入猪肉丝翻炒至变色。

3. 加入豆荚段，翻炒均匀。

4. 加入剩饭，大火翻炒。

5. 炒至饭粒松散，加入盐、生抽和葱花。

6. 翻炒均匀，即可出锅。

提示和建议：

炒饭时火候要适中，以免饭粒炒焦。

可以根据个人口味调整盐、生抽的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

2-3人份