粉皮炒肉家常做法，快手小炒5分钟出锅，滑嫩入味超下饭

粉皮炒肉家常做法

粉皮炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的味道总是能引发食欲。这道菜肴不仅制作简单，而且非常下饭，是许多家庭餐桌上的常客。下面，我将为大家详细介绍粉皮炒肉的家常做法。

所需材料：

1. 粉皮：200克，选择质量好、口感滑的粉皮，事先用水泡软。

2. 猪肉：200克，选择瘦肉部分，切成薄片。

3. 青椒、红椒：各一个，去籽切片，增加菜肴的色彩和口感。

4. 大蒜：3瓣，切片。

5. 生姜：一小块，切片。

6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

步骤：

前期准备：

1. 粉皮泡软后，沥干水分，备用。

2. 猪肉切片，用少许料酒、盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 青椒、红椒切片，大蒜、生姜切片。

制作过程：

1. 烧热炒锅，倒入适量油，油热后放入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 在同一个炒锅中，加入少许油，放入大蒜和姜片，翻炒出香味。

3. 加入青椒、红椒片，继续翻炒至蔬菜断生。

4. 倒入泡软的粉皮，大火快速翻炒，使粉皮与蔬菜充分混合。

5. 加入炒好的猪肉片，继续翻炒。

6. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，快速翻炒均匀，使调味料充分融入食材中。

7. 当粉皮和肉片都均匀上色，且香味四溢时，即可出锅。

提示和建议：

1. 猪肉切片后，腌制片刻，可以使肉片更加入味。

2. 炒粉皮时，要大火快速翻炒，避免粉皮粘锅或炒糊。

3. 根据个人口味，可以适量增减调味料的用量。

烹饪时间：

总时间：20分钟（包括前期准备和烹饪时间）

分量：

2-3人份

备注：

粉皮炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的味道总是能引发食欲。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，确保粉皮和肉片都能充分熟透，但又不会过于软烂。调味料的用量也要根据个人口味进行调整，以确保菜肴的味道符合家人的喜好。

享受这道美味的粉皮炒肉时，可以搭配一碗热腾腾的白米饭，让这道家常菜的味道更加完美。