家常醋溜木须的做法 快速出锅的酸甜下饭菜步骤

所需材料：

鸡蛋4个

木耳适量（提前用水泡发）

黄瓜半根

胡萝卜半根

葱花适量

姜片适量

盐适量

白糖适量

醋适量

生抽适量

料酒适量

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和一点清水，搅拌均匀备用。将木耳泡发后撕成小朵，黄瓜和胡萝卜切成菱形片备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱花和姜片爆香，然后加入木耳、黄瓜和胡萝卜片翻炒至断生。

4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽和料酒，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加。

6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 鸡蛋中加入清水可以让鸡蛋更加嫩滑，口感更好。

2. 炒鸡蛋时要用铲子快速翻炒，以免鸡蛋炒老。

3. 勾芡时要控制好水淀粉的用量，以免菜肴过于或过于稀薄。

4. 可以根据个人口味适量调整盐、糖、醋等调料的用量。

家常醋溜木须是一道色香味俱佳的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。在炒制时，要注意火候和调料的搭配，以保证菜肴的口感和营养。这道菜也适合搭配米饭食用，是一道非常下饭的家常菜。

为了让家常醋溜木须更加美味，还可以在炒制时加入一些其他的配料，比如青椒、红椒等，这些配料不仅可以增加菜肴的颜色和口感，还可以增加菜肴的营养价值。在烹饪时也可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。

家常醋溜木须是一道非常实用的家常菜，不仅简单易学，而且口感美味，营养丰富。在烹饪时，要注意火候和调料的搭配，以保证菜肴的口感和营养。也可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，让这道家常菜更加符合自己的口味和喜好。