香辣基围虾家常做法视频教程，从处理到出锅，步步详解

香辣基围虾家常做法视频教程

简介：

香辣基围虾是一道色香味俱佳的家常美食。其独特的香辣口味，搭配上鲜嫩的基围虾，让人回味无穷。今天，我们将为大家带来香辣基围虾的详细做法，从处理到出锅，步步详解，让您在家也能轻松做出美味可口的香辣基围虾。

所需材料：

基围虾 500g

蒜瓣 5粒

生姜 1块

青红辣椒 各2个

料酒 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

所需工具：

炒锅

剪刀

碗

搅拌器

漏网

步骤：

前期准备：

1. 基围虾清洗干净，用剪刀剪去虾须和虾脚，背部开刀去虾线。

2. 蒜瓣和生姜切片，青红辣椒切段备用。

制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入切好的蒜瓣和姜片，小火翻炒至金。

2. 加入处理好的基围虾，大火快速翻炒至虾变色。

3. 倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀。

4. 加入青红辣椒段，继续翻炒至虾完全熟透。

5. 根据口味加入适量的盐和白糖，翻炒均匀后出锅。

提示和建议：

虾背开刀去虾线，可以使虾更容易入味，也更容易熟透。

翻炒虾时，大火快炒，可以保持虾的鲜嫩口感。

青红辣椒可以根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多放些。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用

备注：

香辣基围虾是一道色香味俱佳的家常美食，不仅简单易做，而且营养丰富。基围虾富含蛋白质和多种微量元素，对有很好的滋补作用。而香辣口味则能刺激食欲，增加食物的口感层次。希望大家都能在家做出美味的香辣基围虾，与家人朋友一起分享美食的快乐。

结尾：

通过今天的教程，相信您已经掌握了香辣基围虾的详细做法。如果您喜欢这道美食，不妨试着在家做一做，相信您和您的家人都会喜欢上它的。记得在烹饪过程中，注意安全，享受烹饪的乐趣。