澳门猪扒包的制作方法（猪扒包的做法全程）

澳门美食小吃众多，而几十年稳居第一位的“小吃之王”便是猪扒包了。猪扒即猪排，就是在面包里面裹上牛油放入煎好的猪排而成。看似简单的猪扒包，要做的唇齿留香还是非常考究的。

评价猪扒包的水平如何，最重要便是猪扒是否处理的非常软嫩，咬起来不仅鲜嫩多汁，而且用特殊的酱料腌制后的猪扒有浓浓的香味，旁边煎的恰到好处的脆骨更是点睛之笔，咬起来酥脆无比。

澳门猪扒包的做法：

1、先将姜，蒜头，洋葱，葱切末。

2、将上面四种食材放入食物料理机，加入一杯水打成菜汁状备用。

3、将打好的菜汁倒入酱油，太白粉，白糖，搅拌均匀备用。

4、猪排用肉锤将肉打散，捶松后放入菜汁中浸泡至少30分钟。

5、锅中放入少量油和牛油，将腌制好的猪排放入，大火两面煎金黄然后再小火煎至熟透后备用。同时将洋葱圈放入炒香。

6、将小餐包从中间切开但不切断，放入烤箱烤30秒夹上牛油，洋葱圈，猪排，生菜即可。

澳门猪扒包怎么做好吃：

1、猪排可使用肉锤或者刀背拍打以使其变得松软，而且用菜汁来腌制猪排会使其更加入味。

2、煎猪排的时间可以根据猪排的厚度和大小来决定，一般将其放入高温油(170度—180度)中煎至金黄色，然后再用小火煎至熟透。

3、在家制作猪扒包时，也可以采用蔬菜和葱姜汁腌制肉类的方法，以增加猪排的香气。可以选择稍微硬度较大的小餐包，食用前可以将其烤热，然后夹入配料，既能享受到地道的小吃，又能获取丰富的营养。