三七草能吃吗？怎么吃？安全食用的3种家常做法

三七草能吃吗？怎么吃？安全食用的3种家常做法

三七草，作为一种常见的中材，不仅在中医学中有着广泛的应用，而且其独特的营养价值和健康功效也使其成为了人们日常生活中的健康食材。那么，三七草到底能不能吃呢？又该如何安全地食用呢？接下来，我们将为您详细介绍三种家常的食用方法。

一、三七草能否食用

三七草，又称田七、金不换，是五加科人参属多年生直立草本植物。其根状茎富含三七皂苷、三七多糖、黄酮类化合物等有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。三七草是可以食用的，并且其食用方式多种多样。

二、安全食用三七草的3种家常做法

1. 三七草炖鸡

材料：

三七草适量

鸡肉500克

姜片5片

葱段适量

料酒1汤匙

盐适量

做法：

1. 将鸡肉洗净，切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 将三七草洗净，沥干水分，备用。

3. 在锅中加入适量的水，放入焯水后的鸡肉块、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮。

4. 炖煮至鸡肉熟透后，加入料酒、盐和三七草，继续炖煮20分钟至30分钟。

5. 煮至汤汁浓郁，鸡肉和三七草充分融合后，关火即可。

特点：

这道三七草炖鸡不仅保留了鸡肉的鲜美，还融入了三七草的滋补功效，是一道营养丰富的家常菜。

2. 三七草炖排骨

材料：

三七草适量

猪排骨500克

枸杞10克

姜片5片

葱段适量

盐适量

做法：

1. 将排骨洗净，切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 将三七草洗净，沥干水分，备用。

3. 在锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨块、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮。

4. 炖煮至排骨熟透后，加入枸杞和三七草，继续炖煮30分钟至1小时。

5. 煮至汤汁浓郁，排骨和三七草充分融合后，加入盐调味，关火即可。

特点：

这道三七草炖排骨结合了排骨的鲜美和三七草的滋补功效，是一道美味又营养的佳肴。

3. 三七草炒鸡蛋

材料：

三七草适量

鸡蛋3个

盐适量

食用油适量

做法：

1. 将三七草洗净，切成小段，备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 在锅中加入适量的食用油，加热至七成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。

4. 加入切好的三七草，继续翻炒至三七草熟透。

5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后，关火即可。

特点：

这道三七草炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅保留了三七草的清香，还融入了鸡蛋的鲜美，是一道营养丰富的美味佳肴。

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通过上述三种家常做法的介绍，我们可以看出，三七草不仅可以吃，而且其食用方式多种多样，不仅可以炖汤，还可以炒鸡蛋等。在食用时，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。但需要注意的是，三七草虽好，但食用时也要适量，以免过量食用导致身体不适。对于孕妇、儿童等特殊人群，建议在医生的指导下食用。