烤箱做蛋糕的家庭做法简单易学，口感绵密像云朵

烤箱做蛋糕的家庭做法

所需材料：

鸡蛋 5个

白糖 150克

低筋面粉 150克

泡打粉 1小勺

牛奶 50毫升

植物油 50毫升

所需工具：

烤箱

电动打蛋器

搅拌碗

筛网

刮刀

蛋糕模具

步骤：

前期准备：

1. 预热烤箱至170°C。

2. 将蛋糕模具底部铺上油纸，方便脱模。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。

制作过程：

1. 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋分离，分别放入两个搅拌碗中。

2. 打发蛋清：使用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，即蛋清体积膨胀数倍，出现明显的纹路。

3. 调制蛋黄糊：在另一个搅拌碗中，加入蛋黄、白糖、牛奶和植物油，搅拌均匀。

4. 混合面糊：将过筛后的面粉混合物加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

5. 混合面糊和蛋清：将打发好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，面糊中的气泡。

7. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直至用牙签插入蛋糕中心，能够干净地拔出。

8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上自然冷却。

提示和建议：

在打发蛋清时，可以加入几滴柠檬汁或白醋，帮助蛋清更好地打发。

搅拌面糊时，要注意不要过度搅拌，以免蛋糕口感过于紧实。

烘烤时，可以根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间和温度。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烘烤时间：30-35分钟

总时间：50-55分钟

分量：

本食谱可制作一个6寸蛋糕。

备注：

蛋糕的口感绵密，像云朵一样，是因为在制作过程中，我们充分打发了蛋清，使蛋糕体积膨胀，口感轻盈。使用低筋面粉和泡打粉的组合，也帮助蛋糕达到了绵密的口感。

这个家庭做法简单易学，只需按照步骤操作，就能在家制作出美味的蛋糕。在享受制作乐趣的也能品尝到自制的甜蜜美味。